牛奶：含有一種因數， 可降低血清中膽固醇的濃度， 牛奶中還含有大量的鈣質， 也能減少膽固醇的吸收。
大豆：含有一種皂甙的物質， 可以降低血液中膽固醇的含量。
生薑：含有一種含油樹脂， 具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。
大蒜：在降低血脂， 防止動脈粥樣硬化和預防心肌梗塞方面有良好的作用。
茄子：含有較多的維生素P， 能增加毛細血管的彈性， 對防治高血壓、動脈硬經及腦溢血有一定的作用。
木耳：能降低血液中的膽固醇， 可減肥和抗癌。
燕麥：具有降低血液中膽固醇和甘油三酯的作用，
紅薯：可供給人體大量的膠原和黏多糖類物質， 可保持動脈血管的彈性。
這樣做也可以預防動脈硬化
1、堅決戒煙。
2、母乳餵養可減少孩子成人後心血管疾病、胰島素抵抗、高血脂和肥胖的趨勢。
3、減少工作生活壓力。 壓力導致腎上腺素大量分泌， 使得血液更容易凝聚， 增加心臟病發作機會。
4、堅持每天運動30分鐘， 慢走、游泳、瑜伽、太極或快走。 有研究指， 每天步行半小時， 可減少心臟病50%發作幾率。
5、保持膳食平衡， 多吃富含纖維素的食物， 嚴格控制動物脂肪和總熱量的攝入。 減少鹽的攝入量， 可減少50%需要治療高血壓人群。
