肥胖不但影響體形， 還會給身體健康帶來負擔， 但不夠正確的減肥方式， 很可能會帶來更為嚴重的疾病。 因此， 減肥不能以營養素缺乏為代價， 因為礦物質及維生素的長期缺乏， 會使人的抵抗力下降， 很容易受到病毒的感染， 帶來不必要的麻煩。
減肥多吃土豆餐
減肥的人都希望有既能保證身體所需要的各種營養， 又不會餓肚子的減肥方法， 土豆完全可以滿足這些需要。
首先， 吃土豆不必擔心脂肪過剩， 因為它只含有0.1%的脂肪， 是所有充饑食物所望塵莫及的。 重要的是， 土豆中的蛋白質不但有營養價值，
需要注意的是， 要將土豆做主食而非菜品來食用。 可以吃煮土豆、做土豆條或煎土豆餅， 每日堅持一餐只吃土豆， 長期下去對預防營養過剩或減去多餘的脂肪很有效果。
部分肉並不增肥
兔肉含蛋白質較多， 每百克兔肉中含蛋白質21.5克;含脂肪少， 每百克僅含脂肪0.4克;含有豐富的卵磷脂;每百克含膽固醇只有83毫克。 由於兔肉含蛋白質較多， 含脂肪較少， 是胖人比較理想的肉食。
牛肉蛋白質所含的氨基酸較多， 而且含脂肪和膽固醇較低， 因此， 特別適合胖人和高血壓、血管硬化等病人適量食用。
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸， 而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸， 具有很好的降膽固醇作用。 所以， 胖人吃魚肉既能避免肥胖， 又能防止動脈硬化和冠心病的發生。
雞肉每百克含蛋白質高達23.3克， 脂肪含量只有1.2克， 比其它畜肉低得多。
常吃香蕉能減肥
香蕉含有豐富的維他命和礦物質， 還含有相當多的鉀和鎂。 鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣;而鎂則有消除疲勞的效果。
由於香蕉的消化、吸收較好， 因此從小孩到老年人， 都能安心地食用， 並補給均衡的營養。 最近不吃早餐的人越來越多， 而一天的活力來源主要是早餐， 因此， 具有立即性， 且能長時間保持能量的香蕉， 便成為最適合當早餐的食品了。
