芥菜魚頭豆腐湯怎麼做

芥菜魚頭豆腐湯其實是很好吃的食物的了。 而且這個魚頭湯的話， 不僅僅有芥菜， 而還有新鮮的魚頭和新鮮的豆腐。 把這些新鮮的食材下去做湯的時候， 那麼往往室友很好的效果的了。 其中豆腐含鈣量比較多， 而且新鮮的魚肉是一種富多種維生素D， 兩者合吃， 很好的了。 那麼怎麼做才好美味呢

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借助魚體內維生素D作用， 使人體對鈣的吸收率提高很多倍。 因此， 這道湯特別適合中年人， 青少年食用。 魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠質蛋白， 脂肪和熱量都很低，

食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富， 有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。 將魚頭和豆腐燉成湯飲用， 不僅可以暖身健腦， 還可以使人皮膚潤澤細膩。

材料

用量魚頭1只豆腐3塊芥菜1把（250克左右）薑4片鹽少許胡椒粉少許油適量清水適量做法1. 魚頭洗淨， 剁大塊， 用鹽和胡椒粉醃2小時；芥菜清洗乾淨；豆腐切小塊2. 鍋裡放油， 待7成熱時， 下薑2片炒香， 放魚頭， 煎至兩面金黃色， 盛出， 再放入豆腐煎香3. 另鍋放清水大火煮開， 加入煎香的魚頭， 豆腐和剩下的薑片， 小火煮至湯汁變成乳白色， 放芥菜， 大火煮開後， 轉成小火煮5分鐘， 即可豆腐是用石膏或鹵 水製成的， 含鐵、鈣、鎂較多， 對小兒骨骼與牙齒生長有特殊幫助。

鎂對心肌有保護作用， 故適合於冠心病患者食用。 豆腐中植物蛋白含量豐富， 品質好， 且含糖量少， 有增強中性脂肪排泄的作用， 最適合糖尿病患者和體胖者食用。 也可以說豆腐是高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病患者和體胖者的保健食品。

芥菜魚頭豆腐湯的話， 是很好吃的額， 而且味道也是很好的了。 因為豆腐本身是一種含嘌呤較多的食物。 如果本身因為嘌呤代謝失常已經有痛風的病人的話， 那麼其實不要吃豆腐的了。 而且一旦病人有血尿酸濃度增高的症狀的時候， 那麼建議不宜食用。