肉夾饃是最為傳統的風味小吃， 它不僅營養豐富而且老少皆宜， 最為關鍵的是它可以根據自己的不同喜愛來滿足我們不同的需要， 那麼到底肉夾饃中的鹵肉要怎麼做才會更加好吃啊， 下面就一起來學習一下關於鹵肉的具體製作方法吧， 另外在製作肉夾饃的鹵肉時可以根據自己的喜愛來選擇自己喜歡的， 比如可以選擇豬肉做鹵肉也可以選擇牛肉餡料。
方法：
1、肉夾饃鹵肉食材---豬肉。
2、豬肉切成寸塊用清水洗淨。
3、薑切片， 蔥切段。 蒜去皮拍松， 把調味料準備好。
4、肉塊焯水後撈出洗淨。
5、然後放入水的湯鍋內燒開去掉浮沫，
6、燒開後放入生抽、老抽、蠔油轉小火燜煮。
7、煮到一小時左右肉爛轉炒鍋， 加入鹽中火接著煮收至湯還有半碗左右加入雞精即可。
8、煮好的肉出鍋備用.
9、麵粉加入泡打粉和成硬一點的麵團。 把尖椒和香菜和肉切碎。 然後用刀把肉菜加入餅中裝盤即可。
小竅門：
1、肉夾饃的肉可以用紅燒肉、臘汁肉、鹵肉等各種肉， 隨自己口味即可。
2、肉夾饃的白膜面要稍微硬一點， 放泡打粉即可， 多半發麵。 否則太發了鼓起來的孔太大就味道差一些了。
3、白膜的時候都是不放油的， 保持原味。
在製作鹵肉的時候我們可以選擇不同的鹵法， 另外還可以根據自己的喜愛添加一些自己喜歡的蔬菜，
