核桃裡面還有很多對人體非常有好處的物質， 尤其是經常用腦的朋友平時適當多吃一些核桃， 能夠有效的增強記憶能力， 緩解大腦疲勞。 女性朋友在懷孕的時候適當的吃一些核桃， 對於胎兒的大腦發育也是很有幫助的， 下面我們一起來瞭解每天吃多少核桃對人體的健康才更有好處。
雖然核桃很有營養， 但是任何事情都有一個度， 孕媽媽(准媽媽)需要注意的是， 每天不能吃太多， 孕婦每天吃3至5個核桃為益， 為了寶寶健康聰明， 建議孕媽媽們可以購買一些核桃， 幹核桃500克大約50個左右， 孕媽媽們一般購買10斤左右基本就可以了。
准媽媽購核桃需要注意， 核桃不要只看外表， 要看仁是否乾淨、飽滿。 外表非常白淨的核桃買時要慎重， 八成是用藥洗過的。
核桃的營養價值
益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸， 能降低膽固醇含量。 因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
核桃是食療佳品：無論是配藥用， 還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜， 都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。 核桃的食法很多， 將核桃加適量鹽水煮， 喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等症。 核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃， 能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。 核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，
吃核桃補大腦
可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”， 密藏在瓷缸內， 每次取兩匙， 用開水沖和， 沖時盅中有一層白色液體浮起， 這就是“核桃奶”， 腴美可口。
核桃裡面含有大量的油脂， 當長時間大量地食用時， 也可能會讓人產生一定的飽腹感， 從而影響到食欲。 因此， 每天在吃核桃的時候最好是能保持3到5個左右， 這樣既能夠保證供應身體足夠的營養物質， 同時， 也避免大量的油脂在身體出現堆積。
