十字花科的植物, 包括西蘭花、捲心菜等。 研究表明, 這些蔬菜不僅能降低癌症、心血管病的患病風險, 而且具有防止神經紊亂、延緩衰老的功效。
番茄, 富含抗氧化劑和番茄紅素, 能有效清除自由基, 起到抗癌、抑癌的作用。 經常食用番茄, 尤其能夠降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌、前列腺癌的風險。
菠菜, 被公認為綠葉蔬菜中的黃金菜。 它富含葉黃素、維生素E、抗氧化劑, 經常食用能預防肝臟、卵巢、結腸、前列腺癌。
大蒜, 素有“地裡長出的青黴素”之稱, 它富含大蒜素和硒等微量元素, 經常食用, 對於防止癌症惡化,
草莓含有的花青素是一種很強的抗氧化劑。 實驗室研究表明, 它能夠抑制肺癌、結腸癌、血癌等癌細胞的生長。
南瓜和胡蘿蔔, 富含的胡蘿蔔素能夠起到抗氧化劑的作用, 通過清除體內自由基, 預防肺癌。 胡蘿蔔素在體內可轉化為人體不可缺少的營養要素維生素A, 可防止正常細胞癌變。
橄欖油, 是一種優質食用油, 富含植物化學抗氧化劑和維生素E, 具有預防乳腺癌和結腸癌的作用。
鳳梨, 富含蛋白酶, 可以緩解嗓子疼和咳嗽, 治療關節炎和痛風, 加速蛋白質消化。 而最新的一項研究也表明, 食用鳳梨對於癌症的預防和治療也非常有效。
辣椒, 被稱為肥胖終結者。 而在抗癌方面,
香菇, 含有維生素C, 能起到降低膽固醇、降血壓的作用, 更能抑制和減緩癌細胞的生長, 減少癌症治療的副作用。