早餐在一日三餐中是最重要的一餐， 它為開始新的一天補足營養和能量。 如果長期不吃早餐， 各種病就會不請自來。
1、胃炎、胃潰瘍
不吃早飯對消化系統的危害首當其衝。 正常情況下， 頭天晚上吃的食物經過6小時左右就從胃裡排空進入腸道。 第二天若不好吃早餐和午餐， 胃酸及胃內的各種消化酶就會去“消化”胃黏膜層。 長此以往， 細胞分泌黏液的正常功能會被破壞， 很容易造成胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統疾病。
2、膽結石
早餐要儘量少吃油膩的食物， 不能因為早上趕著上班或者賴床而不吃早餐。
3、月經不調、盆腔炎。
很多愛美女性節食時， 把早餐也算在內， 這將為生殖系統健康埋下隱患。 尤其冬季， 不吃早餐， 人體“火力”加倍不足， 導致女性體寒， 而這會使盆腔內的血管緊縮， 致使卵巢功能紊亂， 引發月經量過少， 月經失衡， 乃至閉經。
4、感冒。
英國研究人員最近對100名學生進行調查研究後發現， 經常感冒、生病這種情況尤其在不吃早飯的孩子身上發生。 與那些不吃早飯的人相比， 經常吃早飯的人， 尤其是早飯吃穀類食物的人，
5、心血管疾病。
長期不吃早餐， 容易使低密度脂蛋白沉積於血管內壁， 導致動脈硬化的發生。 另外， 有科學家曾對長期不吃早餐的人群進行過詳細研究， 發現其患心肌梗塞等病症的幾率也比正常進食早餐的人群高出許多。
6、壞牙
最近美國科學家所做的一項研究表明， 年齡在2—5歲， 常常不吃早餐的兒童， 患蛀牙的風險是吃早餐兒童的4倍還要多。 因為， 不愛吃早餐的兒童在感到饑餓時往往喜歡求助於零食， 容易形成一遇早餐就出現厭惡或噁心的條件性反射， 而且零食中的高糖分給蛀牙的發生創造了環境。
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