冬季五款補腎養腎藥膳， 對症食用效果更好。
養腎藥膳一：栗子粥
做法：取栗子150克， 粳米100克， 冰糖適量。 將栗子洗淨， 切口。 放入開水中煮2～3分鐘， 剝去殼、膜。 擱鍋， 加水， 放入粳米， 武火煮沸後改文火， 加入栗子， 煨爛成粥。 再加入冰糖， 待冰糖溶化即成。 早餐或隨意食用， 每週3～4餐。 偏養腎氣。
中醫解析：
栗子養胃健脾， 補腎強筋， 活血止血。 主治反胃不食， 泄瀉痢疾， 吐血， 衄血， 便血， 筋傷骨折瘀腫、疼痛， 瘰鬁腫毒等病症。 而且栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質， 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，
養腎藥膳二：首烏大棗粥
做法：取何首烏60克， 粳米100克， 大棗3～5枚， 冰糖適量。 擱鍋， 加水適量， 先煮何首烏， 去渣後， 加入粳米、大棗、冰糖， 文火共煮成粥， 早晚分食， 每週3～4次。 腎陰腎陽雙補。
中醫解析：
大棗， 作為中藥應用已有2000多年的歷史， 主要用於中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃、婦女髒躁等證的治療。 《本草綱目》說首烏“所以能養血益肝， 固精益腎， 健筋骨， 烏髭發， 為滋補良藥。 不寒不燥， 功在地黃、天門冬諸藥之上”。 對肝腎虧虛所致的頭暈目眩、五心煩熱、骨蒸勞熱、腰膝酸軟等症， 可用制首烏30克， 配用枸杞子、地骨皮、黃精各15克。 日一劑， 水煎兩次， 分兩次溫服。 能補肝腎， 益精血。 將二者共同煮粥食之，
養腎藥膳三：首烏雞
做法：選童子雞1只， 何首烏20克， 雞湯300毫升， 蔥、薑、蒜適量。 先將宰殺乾淨的童子雞切塊， 開水焯3分鐘， 撈出。 擱鍋， 放植物油， 熱後放入蔥、薑、蒜， 煸出香味後， 放入雞塊爆炒， 再加入何首烏和雞湯， 文火慢燉1小時左右即成。 吃肉喝湯， 佐餐用， 每週1～2餐。 偏養腎精。
中醫解析：
早晚服用何首烏可烏髮補腎。 對肝腎虧虛所致的頭暈目眩、五心煩熱、骨蒸勞熱、腰膝酸軟等症， 可用制首烏30克， 配用枸杞子、地骨皮、黃精各15克。 日一劑， 水煎兩次， 分兩次溫服。 能補肝腎， 益精血。
養腎藥膳四：山萸核桃粥
做法：取山萸肉30克， 核桃肉30克(去皮切碎)， 粳米60克， 白糖適量。 將山萸肉擇淨， 與粳米、核桃肉同入鍋內， 武火煮沸，
中醫解析：
本品具有補腎壯陽、健脾益氣之功效， 適於脾腎兩虧型骨質疏鬆症患者食用。 但需要注意核桃不宜與酒同食。 據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。 可能是因為核桃性熱， 多食生痰動火， 而白酒也屬甘辛大熱， 二者同食， 易致血熱的緣故。 特別是有咯血宿疾的人， 更應禁忌。 如支氣管擴張， 肺結核患者， 飲白酒即可引起咯血， 不與核桃共食， 亦可致病。
養腎藥膳五：芡實煮老鴨
做法：取芡實200克， 老鴨1只， 薑、蔥、鹽、味精之類調味品適量。 將老鴨宰殺後， 除去內臟， 擇淨血水;將芡實放入老鴨腹內。 擱鍋， 加水， 放入老鴨， 煮沸後， 文火燉至熟爛， 加入調味品即成。
中醫解析：
此藥膳具有滋陰養胃， 健脾利水的養生功效。 老鴨除利水消腫外， 還有滋陰強壯的作用。 芡實味甘， 澀， 性平， 能補脾益胃， 澀腸固精， 養心安神。 含有澱粉、蛋白質、脂肪.鴨肉不僅是食物， 也是一種藥物， 《日用本草》記載， 鴨能“滋五臟之陰， 清虛勞之熱， 補血行水， 養胃生津”。 芡實性味甘、澀、平， 入脾腎二經， 能補脾止瀉， 固腎澀精。 二藥合用， 有滋陰養胃、健脾利水之功效。
