有位女士向我抱怨：現在我怎麼掉頭發這麼多呢？原本我頭髮又黑又密， 現在不僅少了一半兒， 品質還特別差， 沒光澤， 特別脆， 容易斷。 這是怎麼回事兒啊？吃黑芝麻頂用麼？
說實話， 我最羡慕的就是別人頭髮多。 我遺傳母親的特點， 從小頭髮又軟又細， 發量大概只有女同學們平均數的五六成。 不過略有欣慰的是， 頭髮的品質還過得去， 彈性和光澤都正常。 有中醫說我是“先天腎氣不足”， 很難變成一頭濃密美髮， 這話和沒說一樣啊。 理髮師安慰我說， 頭髮太多太硬也是很煩惱的呢。 只要頭髮和頭皮是健康狀態，
不過， 如果和平常相比， 頭髮的狀態突然發生了明顯的不正常變化， 那通常是健康狀態下降的表現。 人們都知道， 精神壓力會引起脫髮， 嚴重情況下甚至會大量脫髮而導致頭皮光禿的情況。 老話說“貴人不頂重發”， 其實是說操心多的人或腦力勞動者， 通常比操心少的人或體力勞動者的頭髮少。 人們也知道， 睡不好覺也是脫髮的重要原因， 睡足了頭髮才長得好。 現在很多人經常晚睡熬夜， 或睡眠品質低下， 對頭髮的健康肯定是相當不利的。
另一方面， 營養不良也會引起脫髮。 比如說， 在明顯缺乏蛋白質的情況下， 頭髮不僅生長緩慢， 還容易脫落， 而且發質變差， 頭髮變細、發脆、枯乾、顏色變淺。
去養馬的地方看看， 營養好、身體壯的馬兒， 鬃毛是豐盈的， 毛色是光亮的。 如果馬兒生了病， 或者營養不良， 毛色就會發暗乾枯。 家養的貓貓狗狗也是一樣， 寵物身體好的時候， 毛的狀態才會好。
除了頭髮之外， 皮膚、指甲的主要成分也是蛋白質， 膳食中蛋白質供應不足時， 它們的品質也會受到影響。 所以會出現皮膚枯乾、易起皺、指甲生長慢且發脆易斷等情況。
當然， 在缺乏蛋白質的時候， 頭髮絕對不是唯一的受害者。 所謂“面黃肌瘦”， 就是營養不良時的典型狀況。 血液中也有很多蛋白質， 在營養不良時會發生貧血， 臉色會蠟黃， 女性的月經也會受到影響。 肌肉是身體中蛋白質最集中的組織， 營養不良的時候， 就會出現“肌瘦”的情況， 或者水腫的情況。 身體極為智慧， 它可不會在連內臟血液維護的重要事務都搞不定的情況下， 卻把蛋白質拿來專門照顧皮膚和頭髮這些外在的面子活兒。
說到這裡， 女士突然想起來什麼：水腫？對啊， 我就是水腫體質啊， 你看我這小腿上， 一捏就是一個坑， 可是我腎臟沒毛病啊。 我曾經斷食一個月， 只喝點蔬菜汁， 想著好好排排毒， 結果也沒把這水腫治好。
我很遺憾地告訴她， 她的水腫很可能是由於營養不良所致。 蛋白質不足的時候， 血液中蛋白質含量下降， 造成血液滲透壓下降， 管不住那麼多的水分， 於是水分就會從血管跑到組織當中， 引起組織水腫。 如果再天天喝蔬菜汁， 蛋白質攝入量微乎其微， 營養不良只會變得更嚴重， 這浮腫怎麼可能好呢？
我私下裡想：一個月有一兩天喝蔬菜汁還是沒問題的， 連續一個月喝怎麼可能不造成營養不良呢？即便看了《1942》電影裡那些饑餓的難民， 很多人恐怕還是難以理解營養不良帶來的苦難。 甚至還爭先恐後地用各種披著美麗外衣的斷食方法把自己變成那種營養不良狀態——在這食物極大豐富的時代。 有時候想想， 現代人類真是一種不可思議的動物啊。
其實， 在節食減肥的女士當中， 這種營養不良性水腫的情況屢見不鮮。 她們以為自己是仙女， 可以不食人間煙火而活著， 毀損的卻是自己的健康。
女士說， 我現在不缺蛋白質啊。 食物中的蛋白質是哪裡來的呢？不就是魚肉蛋奶和豆製品嘛。 我有營養知識。 我早上吃個蛋， 中午吃點豆腐， 晚上喝杯牛奶。 就是完全不吃主食不吃肉， 改成水果當飯而已。
其實， 問題就出在這裡。 正常情況下， 成年女性每天吃相當於250克大米的主食（當然也可以用雜糧、薯類、雜豆等替代一部分）， 就能得到約18克蛋白質。 如果用水果替代， 其中的蛋白質就非常少了。 而她又不吃魚肉類和堅果， 所以一天中的蛋白質也就吃到身體需要量的一半。
除了蛋白質之外，她的B族維生素和微量元素也是嚴重供應不足狀態，特別是主要來自於雜糧和肉類的維生素B1，而維生素B1缺乏的時候也可能導致下肢水腫。肉類和堅果是微量元素的好來源，比如鐵、鋅、錳、鋅等，如果它們不足，頭髮的品質也會受到影響。所謂吃黑芝麻補頭髮的說法，其實正因為黑芝麻所含的微量元素比較豐富。只不過，黑芝麻中的微量元素含量超高，但也含有大量草酸和植酸，吸收率遠低於肉類。如果能雙管齊下，吃黑芝麻醬的同時也吃肉類，效果會好得多。
出現這些情況的人，通常消化吸收的狀態也不盡如人意。吃同樣的東西，消化吸收好，身體得到的營養就多。反過來，得到營養足，消化吸收系統的功能也會得到保障，否則，蛋白質、維生素和礦物質不足的情況下，胃腸細胞的更新都無法正常進行，消化能力必然下降。這也是女生節食減肥之後容易出現消化能力下降情況的原因。
遺憾的是，很多女性多年陷入這個“節食-營養不良-消化吸收下降-代謝率降低-體型松垮或浮腫-再節食”這個低生命品質的怪圈，卻從不反思原因，總想用什麼“排毒”之類的方法來處理，或者用個什麼洗髮露美髮霜來解決。——身體內部的功能這麼差都不在乎，擔心的卻只有自己的頭髮，可為之一歎。
我說，你這種情況，真不是十天半月能夠調整到正常狀態的。建議一邊去看消化科，必要時吃點助消化的藥，同時必須恢復正常三餐，重點把蛋白質給吃夠。同時，去醫院檢查一下身體，除了排除各種疾病可能之外，再看看有沒有貧血缺鋅狀況，甲狀腺素和女性激素水準是不是正常，等等。必要的時候，還要做營養素的增補和相關的治療。
補夠了營養，身體健康恢復之後，水腫會慢慢消退，頭髮的狀態自然也會好起來的！
除了蛋白質之外，她的B族維生素和微量元素也是嚴重供應不足狀態，特別是主要來自於雜糧和肉類的維生素B1，而維生素B1缺乏的時候也可能導致下肢水腫。肉類和堅果是微量元素的好來源，比如鐵、鋅、錳、鋅等，如果它們不足，頭髮的品質也會受到影響。所謂吃黑芝麻補頭髮的說法，其實正因為黑芝麻所含的微量元素比較豐富。只不過，黑芝麻中的微量元素含量超高，但也含有大量草酸和植酸，吸收率遠低於肉類。如果能雙管齊下，吃黑芝麻醬的同時也吃肉類，效果會好得多。
出現這些情況的人，通常消化吸收的狀態也不盡如人意。吃同樣的東西，消化吸收好，身體得到的營養就多。反過來，得到營養足，消化吸收系統的功能也會得到保障，否則，蛋白質、維生素和礦物質不足的情況下，胃腸細胞的更新都無法正常進行，消化能力必然下降。這也是女生節食減肥之後容易出現消化能力下降情況的原因。
遺憾的是，很多女性多年陷入這個“節食-營養不良-消化吸收下降-代謝率降低-體型松垮或浮腫-再節食”這個低生命品質的怪圈，卻從不反思原因，總想用什麼“排毒”之類的方法來處理，或者用個什麼洗髮露美髮霜來解決。——身體內部的功能這麼差都不在乎，擔心的卻只有自己的頭髮，可為之一歎。
我說，你這種情況，真不是十天半月能夠調整到正常狀態的。建議一邊去看消化科，必要時吃點助消化的藥，同時必須恢復正常三餐，重點把蛋白質給吃夠。同時，去醫院檢查一下身體，除了排除各種疾病可能之外，再看看有沒有貧血缺鋅狀況，甲狀腺素和女性激素水準是不是正常，等等。必要的時候，還要做營養素的增補和相關的治療。
補夠了營養，身體健康恢復之後，水腫會慢慢消退，頭髮的狀態自然也會好起來的！
