白菜， 相信大家都不陌生， 我們在平時的時候經常會吃到， 是一道比較常見的食材。 白菜的做法有很多， 而味道卻大不相同， 而白菜炒飯也是非常常見的。 對於白菜炒飯的做法大全是什麼？不知道有沒有想要瞭解的呢？如果你對白菜炒飯的做法感興趣， 就看看下文的介紹吧！
做法一
首先準備好上述材料。 鍋熱油， 磕入雞蛋， 輕輕翻炒一下別炒老了， 稍凝固即可。
改小火， 往雞蛋鍋裡加入米飯， 均勻炒散。
改大火， 加入白菜絲和蔥花， 翻炒至白菜軟熟即可離火裝盤。 樸素的一碗炒飯， 帶來一縷家的溫情。 用此種方法俺還做過黃瓜炒飯、火腿炒飯、豆芽炒飯、土豆炒飯等，
做法二
準備好所需材料(剩米飯最好是隔夜的米飯)
將雞蛋打散成蛋液， 辣白菜切碎， 蔥切小段
熱鍋內放油， 大火， 倒入蛋液， 迅速用筷子攪動， 炒成小塊狀
倒入米飯， 快速炒勻至有飯粒在鍋中跳起
放入辣白菜， 炒勻
放入蔥花、干貝素、白糖， 淋放少許芝麻油， 炒勻即可
烹飪技巧
1、炒飯所用的米飯最好是隔夜的米飯， 將米飯煮好後趁熱弄鬆散， 待徹底晾涼後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。 這樣米飯就不會結成塊狀， 便於炒出粒粒分明的炒飯；
2、炒飯的時候建議開大火， 油不能太少， 要將飯粒炒至在鍋中跳起；
3、辣白菜中含有鹽分， 所以不需再另外放鹽了。
以上內容就是關於白菜炒飯的做法大全是什麼的介紹了， 不知道你對該做法有沒有一定的瞭解呢！炒飯是我們經常會吃的， 在缺乏食材， 沒辦法做菜的時候都可以選擇做炒飯， 而白菜炒飯不僅美味， 而且營養豐富， 希望大家能夠學習一下， 非常簡單的， 相信你很快就可以學會的。
