相信在我們的生活當中， 很多的朋友都是比較喜歡吃蝦的， 蝦的營養非常的豐富不僅含有非常多的維生素， 而且一些礦物質和微量元素的含量也是比較多的， 對於小孩來說， 多吃蝦可以起到補鈣的作用， 但是很多的朋友一直在做蝦的時候， 大部分都是紅燒， 其實做香辣的蝦味道會更加的好。
材料
蝦， 肋排， 青紅椒， 幹辣椒， 花椒， 薑， 蒜， 蔥， 土豆， 藕， 芹菜， 香菇， 青筍， 鹽， 料酒， 白糖， 油酥花生米， 幹鍋調料
做法
1、蝦剪去嘴殼和長須洗淨。 肚子上豎切一道口子， 這樣更容易入味。 (其實最正宗的是在背上切一刀， 但是蝦殼較硬，
2、肋排宰成小段入鍋加適量水、鹽、花椒和拍破的薑煮熟。
3、所有材料洗淨後， 先切好備用， 青紅辣椒、蔥、芹菜、青筍、香菇、切節;薑、蒜、藕切片;土豆切條後入油鍋炸至表面金黃。
4、炒鍋內加較多的油， 油熟後下薑、蒜爆出香味， 再下青紅椒、幹辣椒和花椒和一半幹鍋調料炒出香味。 下蝦和排骨， 炒至表面有點點酥。 將排骨和蝦撈起。
5、放剩下的半碗作料翻炒片刻， 下芹菜、青筍、香菇、藕片。 加適量水煮三分鐘， 下炸好的土豆條和花生米翻炒裝盆墊底。
6、將炒好的排骨和蝦倒在菜上面， 撒少許芝麻加芹菜葉點綴即可。
想要做出來的蝦更加的入味， 那麼應該把蝦的嘴殼和鬍鬚剪掉，
