一、吃阿膠糕有哪些好處
二、阿膠糕的製作方法
三、 阿膠糕的組方解析
吃阿膠糕有哪些好處
1、補血養顏可用阿膠糕。 阿膠糕特別適合女士長期服用,有非常好的美容效果,可以令頭髮烏黑,富有光澤和彈性,減少面部色斑與皺紋,其良好的補血效果能夠延緩衰老。
2、阿膠糕適用於痛經。 女性痛經多是因為身體內寒濕重,患痛經的女性來月經時不但會肚子痛或腰痛,而且月經的顏色也偏深,多有血塊。 中醫有句話叫“血行風自滅”,只要身體內的氣血足了,寒濕在體內就沒有立足之地了。 長年吃阿膠糕補血效果好,最適合月經不調的女性長年食用,是補血補氣的佳品。
3、孩子吃阿膠糕同樣好,因為補血效果好,利於孩子的生長發育,還能促進腦發育,讓孩子更聰明。 此外,改善小兒哮喘也有特效。
4、阿膠糕對男士也有很好的效果,能改善脂肪肝、血液粘稠度高,還是適用於痛風的特效藥;同時也適合老人補血、補腎。
5、治療虛症,並通過補血起到滋潤皮膚的作用,還能調經保胎,增強體質,改善睡眠,健腦益智,延緩衰老,有助於防治包括癌症在內的多種疾病。 阿膠是用毛驢的皮膚熬制而成,所以很安全。
阿膠糕的製作方法
1、在乾淨的搪瓷鍋內,倒入阿膠粉(考究一點用龜板膠或鹿角膠,因人而異),加入黃酒,文火煎煮,去除腥 味,待阿膠全部烊化並起泡沫時,加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地攪動拌勻,防止粘著鍋底。
2、大約半小時後,觀察到紅棗顏色變成紫黑,而且鍋裡的東西粘稠得如膠著狀態,此時,阿膠糕已經熬成。
3、選擇乾淨、沒有水分的器皿或者保鮮膜,把熬成的阿膠糕倒入其中,用力擠壓。
4、冷卻後(必須冷卻凝固),切成各種形狀的糕,便是阿膠糕。
阿膠糕的組方解析
1、阿膠
阿膠治療虛症,並通過補血起到滋潤皮膚的作用,還能調經保胎,增強體質,改善睡眠,健腦益智,延緩衰老,有助於防治包括癌症在內的多種疾病。 阿膠是用毛驢的皮膚熬制而成,所以很安全,被衛生部列為既是食品又是藥品的名單,無副作用,久服輕身益氣。
2、黑芝麻
中醫中藥理論認為,黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症,在烏髮養顏方面的功效,更是有口皆碑。
3、核桃仁
李時珍在《本草綱目》中提到:核桃能“補腎通腦,有益智慧”。 同時核桃仁還具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。 對患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等症狀的人群,食用核桃仁可起到滋補治療作用。
4、紅棗
草藥書籍《本經》中記載到,紅棗味甘性溫、脾胃經,有補中益氣,養血安神,緩和藥性的功能。 現代藥理研究現,紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞,是一種藥效緩和的強壯劑。
5、枸杞
杞具有補肝腎、益精氣、長肌肉、改善面色、明目安神、祛風治虛、延年益壽、堅筋骨之功效。 對有血氣兩虧、高血壓、體質虛弱、視力下降、貧血的症狀的人群非常適用。
6、黃酒
在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中,當數黃酒營養價值最高,而其酒精含量僅為l5%~l6%,是名副其實的美味低度酒。 黃酒有活血祛寒、通經活絡、減肥、美容、抗衰老的功效。
7、冰糖
冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。 可用於治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口幹煩渴、咽喉腫痛、高血壓等症。
