西餐番茄汁， 主要是起源於西方國家。 番茄汁的製作方法是多種多樣的， 現在出現了新的榨汁機， 可以輕輕鬆松的做出美味的番茄汁， 可以根據自己的需要在番茄汁當中加水或者是不加水。 當然為了豐富番茄汁的營養， 很多的人也喜歡在番茄汁當中加上一些蜂蜜或者是加上紅蘿蔔等等， 那麼下面我們就來瞭解一下西餐番茄汁怎麼做呢？
做法1：
1.紅蘿蔔切小塊， 放入清水中用電陶爐煮， 同樣因為明火慢浪費資源， 建議用鐵質的鍋。 (為了節省時間第一步這麼做)
2.洋蔥切碎， 用手擠出汁水， 熱鍋加入清油少許，
3.熱鍋， 少許清油， 放入沙司與番茄膏炒， 到油被吸收， 大概大火3分鐘即可。
4.炒好的洋蔥+炒好的沙司與番茄膏+鹽巴+白糖+醋精+白胡椒， 加入到正在煮的紅蘿蔔水中。
5.醬汁沸騰前， 澱粉兌少量的水， 沸騰後加入攪拌。 (沸騰前注意不要粘鍋)
6.降龍十八掌打完收工關火。
做法2：
1、將番茄洗淨， 瀝幹表面水分， 去蒂切成塊
2、將乾淨紗布鋪在一個大碗上， 把切好的番茄塊倒進去
3、將紗布四周提起來， 用力將汁水擠到碗裡即可。 留在紗布中的果肉可以做菜用
4、番茄汁的味道， 可根據口味來選擇
1、番茄汁中除含有豐富的維生素、鹼性元素、纖維素、果膠外， 還富含番茄紅素， 番茄紅素是較強的抗氧化劑，
2、番茄汁含有多種有機酸， 有機酸除了保護維他命C不被破壞外， 還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收， 説明胃液消化脂肪和蛋白質， 這是其他蔬菜所不及的;
3、番茄汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質稱為谷胱甘肽， 研究發現， 番茄汁對於一些類型的癌有預防效果， 對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用， 亦可對抗肺癌和結腸癌;
4、番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效， 是優良的抗氧化劑， 能清除人體內的自由基;
5、番茄汁還具有養顏美容、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效;其特性介於水果與蔬菜間， 含有豐富的維他命A與C，
很多人不知道西餐番茄汁的做法和它的功效是什麼， 番茄含有的維生素是眾所周知的， 在眾多的水果和蔬菜當中番茄可以說是， 最好的保健品， 很多的化妝品和保健品的製作都是從番茄當中提取出來的。 對我們的皮膚有很好的改善功效， 可以使得皮膚更加有彈性。
