蝦仁， 作為一種海鮮， 價格實惠， 並不像其他的肉食一樣非常的油膩， 而是清淡爽口。 受到了很多的青年人的喜愛。 蝦仁的做法是多種多樣的， 為了方面食物的做法， 在很多的超市中就有專門的蝦仁出售， 不需要自己去蝦頭和蝦尾。 但是很多人還不知道它的做法， 那麼下面就為大家帶來蝦仁炒雞丁的做法吧。
營養分析
1.蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量，
3.蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現， 蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
製作步驟
1 山藥、胡蘿蔔、芹菜均切大小適宜的丁， 鍋中加開水， 放入少許鹽並滴入1-2滴油， 將切好的丁倒入焯熟之後撈出備用
2 蔥薑蒜切碎待用， 蝦仁加入鹽、胡椒粉、少許料酒及玉米澱粉抓勻待用
3 雞丁清洗後瀝幹水分， 放入鹽、玉米澱粉、胡椒粉、少許料酒
4 抓拌均勻與蝦仁放在一起備用
5 炒鍋加油， 待油溫達到四五成熱時， 下入雞丁和蝦仁
6 滑熟撈出
7 鍋中留少許的底油， 放入蔥薑蒜，
8 碗中放入水澱粉、鹽、雞精、白糖， 調成芡汁倒入鍋中， 翻炒均勻， 即可出鍋
以上就是詳細的介紹了蝦仁炒雞丁的做法。 身體虛弱是一種亞健康的表現， 當然為了自己的身體健康總是要採取一些方法的， 那麼蝦仁就是一種營養豐富的食物， 能夠改善腸胃等消化器官， 起到很好的溫補腸胃的功效， 還能治療腎臟寒冷， 治療膿瘡的功效。 是當之無愧的保健食物。
