胡桃龍眼雞丁， 聽到這個食物的名字大家都知道基本的食材就是胡桃、龍眼和雞丁， 食材是很簡單的， 那麼這個食物到底是怎麼做呢？大家應該不知道， 胡桃有什麼好處呢？和大家分享一下。
做法：
胡桃肉入油鍋炸熟， 切成細粒；龍眼肉洗淨切細粒；雞肉去皮洗淨切丁， 用胡椒粉、白糖、食鹽拌勻醃漬；芫荽、薑、蔥各切末；雞蛋打入碗中加澱粉調成汁。 油放入炒鍋中燒熱， 下薑、蔥末熗鍋， 加入雞丁， 炒片刻， 加醬油炒至將熟時， 下胡桃肉、龍眼肉拌炒至熟， 再倒入雞蛋汁炒至熟， 最後撒芫荽末， 淋上麻油炒勻即可。
胡桃的好處：
核桃不僅是最好的健腦食物， 又是神經衰弱的治療劑。 患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等症狀的老年人， 每天早晚各吃1～2個核桃仁， 即可起到滋補治療作用。
核桃仁還對其它病症具有較高的醫療效果， 如它具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。
核桃含有豐富的維生素B和E， 可防止細胞老化， 能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。 核桃中還含有特殊的維生素成分， 不但不升高膽固醇， 還能減少腸道對膽固醇的吸收， 適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵， 是人體理想的肌膚美容劑， 經常食用有潤肌膚、烏鬚髮， 及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
核桃仁還含有多種人體需要的微量元素， 是中成藥的重要輔料， 有順氣補血， 止咳化痰， 潤肺補腎等功能。
在生活中很多人是愛吃龍眼乾的， 也有人愛吃新鮮的龍眼， 這兩者都是很大補的， 在生活中很多人是喜歡做湯的時候將龍眼放在湯裡， 這樣就會將龍眼的營養加到湯裡， 希望對大家有幫助。