1避免過敏反應
有一部分人吃了鳳梨後， 有可能會發生一些過敏反應， 他們在吃鳳梨後的15分鐘到1小時左右急驟發病， 同時出現腹痛， 腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢還有口舌發麻等問題， 還有一些人嚴重可能會出現休克等一系列比較嚴重的過敏症狀。
人們習慣的稱這種鳳梨過敏反映為“鳳梨中毒”或“鳳梨病”。
引起“鳳梨病”的致敏物質主要的是“鳳梨朊酶”。
鹽水能夠破壞“鳳梨朊酶”的致敏結構， 使其喪失對於個別體質人的毒性。
因此， 吃鳳梨時， 可先把果皮削去，
2讓味道更甜美
鳳梨最好是浸泡半個小時左右， 這樣可以防止過敏事件的發生， 而且還能夠將鳳梨裡面的一些有機酸分解在鹽水裡面。
使得鳳梨的味道顯得更甜。 此外， 鳳梨中還含草酸， 會影響人體對鈣、鐵的吸收， 用食鹽浸泡也會中和其酸性， 減少可能對身體的危害。
鳳梨上火嗎吃鳳梨會上火嗎?在氣候乾燥的春季吃鳳梨的話很容易上炎， 因為鳳梨屬於熱性水果， 尤其是人們體內易生燥熱.
此時吃鳳梨更容易引起人體上火。 一般的處理辦法是用淡鹽水沖洗。
中醫認為其性味歸經：甘、微澀， 平。 歸脾、胃經。 有清暑解渴、消食止瀉的功效。
鳳梨既可生食， 又可做成罐頭、果汁， 還可以做成菜肴等。
我們平時吃鳳梨的量一定要控制好， 一般是吃一個鳳梨的1/5以內， 當然， 如果鳳梨比較大的話， 就應該控制在1/6以內， 此外， 吃鳳梨一定不能連續三天或更長時間， 否則人體是非常容易上火的!
出現上火現象時， 應停止食用鳳梨， 多喝白開水， 也可喝些綠豆湯， 以消除上火現象。 眼、鼻上火的， 可用淡鹽水沖洗。
鳳梨雖然好吃， 但其酸味強勁且具有涼身的作用， 因此並非人人適宜。
患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃鳳梨， 以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃鳳梨最好控制在半個以內， 太瘦或想增胖者也不宜多吃。
注意鳳梨蛋白酶能刺激口腔黏膜， 食用時先將鳳梨切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃，
鳳梨中含草酸比較多， 過量食用對腸胃有害， 因此吃時應適量， 不可因為好吃而一次食用太多， 影響健康。
其實不論任何食物吃得太多太過都不好， 比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”， 掌握好尺度， 方能吃得健康。
孕婦能吃鳳梨嗎1鳳梨含有一種叫“鳳梨朊酶”的物質， 它能分解蛋白質， 溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊， 改善局部的血液迴圈， 消除炎症和水腫;
2鳳梨中所含糖、鹽類和酶有利尿作用， 適當食用對腎炎， 高血壓病患者有益;
3鳳梨性味甘平， 具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
4鳳梨富含維生素B1， 能促進新陳代謝， 消除疲勞感;含有豐富的膳食纖維，
新鮮鳳梨中含有的蛋白酶， 可以分解食物中的蛋白質， 因此餐後吃些鳳梨， 能開胃順氣， 解油膩， 幫助消化。
不同品種的鳳梨， 顏色也有所不同， 但大多數是黃色的。 成熟的鳳梨有果香， 同樣大小的果子以重者為佳， 有腐爛或黴點的應當拋棄
選鳳梨要注意色、香、味三方面：果實青綠、堅硬、沒有香氣的鳳梨不夠成熟， 色澤已經由黃轉褐， 果身邊軟， 溢出濃香的便是果實成熟了， 捏一捏果實， 如果有汁液溢出就說明果實已經變質， 不可以再食用了。
過敏體質的孕婦最好不要吃鳳梨
鳳梨內含有一種特殊的鳳梨蛋白酶， 正常人攝入這種蛋白酶並無大礙， 一般不會引起過敏反應。
總結：通過上文的詳細介紹， 相信大家應該對鳳梨的相關小知識有了很全面的瞭解， 其實平時我們在日常生活中還會遇到很多關於吃水果的小知識， 只要大家多注意觀察， 就可以健康的吃水果哦~
