黑枸杞其實也是枸杞的一種， 而且我們知道， 枸杞對養生保健抗癌抗病有很好的效果， 而最方便簡單的使用方法， 就是枸杞泡水喝， 但是有些人會發現一個奇怪的現象， 那就是黑枸杞泡水之後顏色會有很大的變化， 所以現在就為大家具體介紹一下， 黑枸杞泡水的顏色變化。
黑枸杞泡水的顏色變化情況
黑枸杞在不同水質(即PH值大小不同)/不同水溫下會呈現出不同顏色， 如酸性水(自來水/山泉水等)沖泡則呈偏紫色， 鹼性水(礦物質水等)沖泡則呈偏藍色。 建議使用60℃以下的水， 進行沖泡， 因為溫度過高會降解花青素。
黑枸杞泡水的顏色， 沖泡黑枸杞時會有很有趣變色的現象。 用自來水（水溫低於60℃）沖泡立刻出現拉絲感並變成藍色， 等待片刻， 又變成藍墨水的顏色；用礦物質水（水溫低於60℃）沖泡立刻出現拉絲感並變成紫色， 等待片刻， 又變成紫黑色；用開水(自來水)沖泡， 立刻會出現拉絲感並出現藍色， 等待片刻， 顏色則變的更淡（溫度過高降解花青素的緣故）......沖泡結束後， 部分果實會呈白色透明狀。
黑枸杞泡水的顏色， 揭秘黑枸杞泡水為什麼會變色？
即使是在同樣的水質下， 水溫的變化也會造成沖泡顏色的變化。 因為在熱水狀態下使水溶液中電離出的氫離子濃度增大根據溶液的ph值公式便可以知道，
通過以上內容介紹之後， 那麼大家現在應該知道， 枸杞泡水顏色有哪些變化狀況了吧？其實不同的水溫或者是水質問題， 不會影響到跑出來的黑枸杞水的顏色， 所以大家對這種常識， 應該注意瞭解。
