人在空腹狀態下, 胃酸的分泌會增加, 胃酸的濃度也較高。 倘若胃酸同含有膠質、柿膠酚、果膠質和可溶性收斂劑等成分的物質相結合, 就會變成難於溶解的沉澱物。 如果沉澱物結成大塊, 就會帶來一系列不舒適的反應和消化道的疾病。 因此, 空腹時有些水果是不宜進食的。
1、香蕉
含大量鎂元素, 如空腹大量吃香蕉, 會使血液中含鎂量驟然升高, 造成人體血液內鎂與鈣比例失調, 對心血管產生抑制作用, 不利健康。
2、橘子
橘汁含有大量糖分和有機酸, 空腹時吃橘子, 會刺激胃黏膜, 使脾胃塞悶、嗝酸。
3、甘蔗和鮮荔枝
空腹時吃甘蔗或鮮荔枝切勿過量, 否則會因體內滲入過量高糖分而發生“高滲性昏迷”。
4、山楂
山楂的酸味具有行氣消食作用, 但若空腹食用, 不僅耗氣, 而且會增強饑餓感並加重胃病。
5、聖女果
聖女果中含可溶性收斂劑, 如果空腹吃, 就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛。