飯來張口的生活， 固然是每個人都追求的， 但是現實卻沒有這麼美好。 所以活在現實中的你， 難免需要自己動手做菜。 而要想做好一道菜， 你必須要有完善的方法步驟。 那麼， 下面就跟我一起來學一下檸檬巧克力蛋糕卷的做法。
1.1烤盤鋪上油紙， 把糊倒到烤盤裡， 用刮刀抹平， 摔幾下， 振去氣泡。
2.2沙拉油加牛奶攪打至油水融合， 加蛋黃、細砂糖20克， 加檸檬粒繼續攪打， 加入麵粉， 攪拌均勻無顆粒。 蛋白加分三次加60克糖打九分發。 3分之一蛋白加蛋黃糊裡拌勻， 再到入三分之二的蛋白裡拌勻。
3.烤箱160℃預熱， 以上下火、中層烤30分鐘左右。
4.取出， 倒扣在烤網上， 再撕去油紙， 放至溫熱， 重新取一張乾淨油紙墊在下面， 原來的烤面朝上， 把巧克力醬塗上。
5.用在油紙一端放一支擀麵杖， 雙手提起擀麵杖及油紙， 向前卷去， 卷好後用油紙包好定型10分鐘再拆開。 (這圖忘了拍， 用這個葡萄卷的頂上)
6.放涼切段
看完我的介紹， 相信你對檸檬巧克力蛋糕卷的做法已經有了一定的掌握了。 那麼， 自己趕緊操練起來吧， 理論需要實踐來證實。
