飲食和皮膚有著密切的聯繫， 飲食調理不僅可以改善皮膚的不良現象， 還可以讓你的皮膚變得白又嫩。 挑對食物， 就可以養顏護膚， 一起來看看我們的皮膚最喜歡哪些營養和食物？
人人都想擁有健康靚麗的肌膚， 但健康肌膚離不開科學飲食。 皮膚也有自己最喜歡的營養素和食物， 如果可以根據皮膚的飲食愛好來調節飲食， 你就可以吃出嬌嫩美膚。 補充什麼營養可以讓皮膚變更好？下面這幾種營養素最最重要。
1、維生素A
對皮膚而言， 可調節表皮及角質層之新陳代謝， 保護表皮、粘膜， 使細菌不易侵害。
因此， 維生素A在抗老化、去皺紋、使皮膚斑點淡化、光滑細嫩及預防皮膚癌等方面發揮著重要的作用。
【富含維A的食物】
豬肝
豬肝中蘊含著豐富的維生素a， 常吃豬肝， 對肌膚有著很不錯的美容功效。 與此同時， 豬肝中還含有豐富的鐵、磷等造血不可缺少的原料， 很適合氣血虛弱、面色萎黃者食用， 與維生素a一起發揮功效， 恢復健康紅潤的好膚色、好氣色。
牛奶
牛奶同雞蛋一樣， 也是人類重要的營養來源， 特別是鈣元素。 牛奶中富含維生素A， 可潤澤肌膚多喝牛奶可有助於改善皮膚乾燥及暗沉的狀況， 使皮膚白皙， 有光澤。 多喝全脂牛奶， 有助於預防各種癌症。
全脂牛奶比脫脂牛奶更有好處， 因為牛乳脂紡中含有少量特種脂肪酸， 可在預防血癌、乳腺癌、大腸癌、卵巢癌及前列腺癌方面發揮效果。
乳酪
從營養成分上來說， 乳酪同牛奶一樣含有豐富的維生素， 同樣包括維A。 乳酪是牛奶的濃縮， 因而吃乳酪相比較喝牛奶， 人體能夠吸收到更多的營養。 乳酪味甘酸， 使人生津止渴， 同時具有補肺、潤腸、養陰的功效， 促進人體新陳代謝， 對肌膚枯澀、瘙癢有著不錯的治療功效。
2、胡蘿蔔素
β胡蘿蔔素可在人體內轉化為維生素A， 因此補充胡蘿蔔素同樣可以起到維生素A的養顏作用。 此外， 胡蘿蔔素能增強皮膚的抗損傷能力， 還有助於保持皮膚彈性。
【富含胡蘿蔔素的食物】
玉米
玉米是著名的抗衰老食物，
胡蘿蔔素被人體吸收後能轉化為維生素a， 經研究證明， 維生素a具有抗衰老作用， 能夠滋潤肌膚， 使肌膚恢復潤澤， 以抵抗肌膚乾燥引起的肌膚衰老問題。
胡蘿蔔
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素能在體內轉化成維生素A， 只要在氧化酶的作用下就可以轉換， 而我們人類的肝裡就有這種氧化酶。
番薯
多吃番薯， 對於紅潤肌膚也相當有好處。 番薯， 尤其是紅皮黃心番薯， 含有豐富的胡蘿蔔素， 其經人體吸收後轉化為維生素a， 具有滋潤肌膚的功效。
除此之外， 番薯還具有祛除體內肺胃熱， 生津止渴， 調和身體體液， 以補中和血， 從而使人的皮膚恢復健康的紅潤的膚色。
番茄
番茄具有清熱止渴，
3、維生素E
維生素E對皮膚具有保濕作用。 皺紋早現、皮膚蒼白、痤瘡和容易擦傷、傷口癒合慢等都是維生素E缺乏的症狀。
維生素E是一種脂溶性維生素， 是最主要的抗氧化劑之一。 維生素E俗稱"抗老素"。 若機體缺乏維生素E， 體內不飽和脂肪發生交聯反應， 形成"脂褐素"的色素沉著。
【富含維E的食物】
穀物堅果類。
天然維生素E廣泛存在於各種油料種子及植物油中， 在谷類、堅果類和綠葉蔬菜中都含有一定量的天然維生素E，
玉米、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含維生素E也很豐富。
肉蛋奶。
肉、蛋、奶和魚肝油等中也含有維E。 但相比較而言， 動物油脂中生育酚的含量普遍低於植物油， 豬油板油最高在20mg/100g左右， 煉製後的豬油降低到5mg， 但在魚油中的維生素E含量則相當豐富。
蔬果
獼猴桃， 堅果（包括杏仁、榛子和胡桃）、向日葵籽、玉米、冷壓的蔬菜油、包括玉米、紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽（最豐富的一種）、菠菜和羽衣甘藍、甘薯和山藥。 萵苣、捲心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。
植物油
在植物油中， 胡麻油中含量最高390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g;豆油， 棉籽油， 芝麻油玉米油在80-50mg/100g之間。
沙拉油由於多次榨取和漂洗， 維生素E含量較少20mg/100g左右。 食用油通常是人們從膳食中攝取維生素E的主要來源。
4、B族維生素
B族維生素有助於促進皮膚代謝，保持皮膚濕潤光滑。其最佳食物來源還有牛奶、花生醬等。
【富含維生素B族的食物】
黑米：
所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素B、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，參與身體代謝，避免腿部浮腫。
大豆：
含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。大豆可是女人美容美體的佳品哦。
雞肝：
雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
菠菜：
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。
乳酪：
乳酪中的B族維生素含量豐富，可以增進代謝，加強活力，美化皮膚。
5、鋅
鋅有益皮膚健康，能促進傷口癒合。食療補鋅還可以多吃乳酪、堅果、全穀物和蘑菇等。
【富含鋅的食物】
含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。
貝殼類食物的含鋅量也是非常高的。如牡蠣、蛤、蠔、蚌等都含有較多的鋅，若以含量來說的話，牡蠣又是其中的最優者，而水果中鋅的含量最少。
6、鐵
鐵對血紅蛋白的形成具有重要作用。臉色發白和眼下發黑都說明身體缺鐵。補鐵還可以多吃動物肝臟、海鮮、雞蛋、鐵強化醬油等。
【富含鐵的食物】
動物肝臟
肝臟是預防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好，容易進食和消化。豬肝鐵的含量為最高，每100毫克含29.1毫克，羊肝為17.9毫克，牛肝為8.8毫克，而雞肝含鐵量為最低，每百克雞肝只含8.5毫克鐵。
雞蛋黃
在過往的認知裡，雞蛋黃是最好的補鐵食物，不過經研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低（每100克雞蛋黃含鐵7毫克，鐵吸收率只有3%），但雞蛋是常見食物，食用保存方便，各種營養價值較高。
血豆腐
煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養豐富，含鐵量高，吸收率高如100克豬血含鐵260毫克，相當於豬肝中鐵含量的10倍，從古代開始，就一直是補血佳品。
TIPS：人體對鐵的需求有一定限制，血豆腐由於含鐵量太高，反而不適合大量食用。
黑木耳
每100克黑木耳裡含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比菠菜高出30倍。但黑木耳的吸收率相比之下較低，而且黑木耳有潤腸作用，對腸胃虛弱的寶寶不太合適。
7、抗氧化劑
抗氧化劑可抗擊人體內自由基，保護皮膚，令皮膚更加豐滿有彈性。新鮮水果及多彩蔬菜富含抗氧化劑，比如草莓、樹莓和黑加侖等漿果、紫葡萄、西蘭花、胡蘿蔔、菠菜、紅薯和番茄等。
【抗氧化食物】
番茄
抗氧化食物當中，對付抗老化火力最強的武器就是番茄。這是因為番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說是抗氧化的超強戰鬥力。
番茄應怎樣食用才能對抗氧化更有效呢？那便是熟吃。雖然經烹調或加工過的番茄（番茄醬、番茄汁、罐裝番茄）所含的維他命C會遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數倍，抗氧化功能也更超強。
葡萄
番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也遜色不到哪裡去。葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。但作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程，抗氧化的成分就少了許多，火力也相應小了許多。
綠茶
綠茶屬於未發酵茶，含多種生物類異黃酮，其中兒茶素為強力抗氧化物質，可以阻止壞的膽固醇氧化。綠茶中含有大量的維他命C，可淡化肌膚中的黑色素，使肌膚美白柔嫩。它的抗氧化作用是維他命E的20倍，可有效保護肌膚，減少因紫外線及污染而產生的游離基。
抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油瘦身，清新口氣的功能，長期堅持飲用，既抗老化，又有助於減肥，何樂而不為。
花椰菜及西蘭花
外形美觀、十字花科的花椰菜，除了富含維生素a、c，礦物質鉀、鈣、硒等，β胡蘿蔔素及纖維，熱量低。多吃可以增強抵抗力，減少罹患心血管疾病及數種癌症的機率。
之外，還含有一種特有的抗氧化物質，它幾乎集所有抗氧化物於一身，因此，它的抗氧化性能比其它食物更優良，而且還是抗癌明星，因此，你千萬別錯過這類捍衛你青春的蔬菜。
藍莓
莓類水果富含β胡蘿蔔素以及維他命C，而這兩種成分是抗氧化物裡最為醫學界所肯定的物質，所以外形小巧、美觀的草莓、藍莓、小紅莓你要大啖特啖。另外它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率呢！
另外，花色素已經被證明可以防止膠原蛋白分解，這種蛋白主要集中在肌膚、關節以及血管中，負責為大腦輸送養分，並保持肌膚的彈性，一旦這種蛋白分解人體就會漸漸衰老，因此在抗氧化能力上，花色素要比維生素E還強50多倍。
食用油通常是人們從膳食中攝取維生素E的主要來源。4、B族維生素
B族維生素有助於促進皮膚代謝，保持皮膚濕潤光滑。其最佳食物來源還有牛奶、花生醬等。
【富含維生素B族的食物】
黑米：
所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素B、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，參與身體代謝，避免腿部浮腫。
大豆：
含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。大豆可是女人美容美體的佳品哦。
雞肝：
雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
菠菜：
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。
乳酪：
乳酪中的B族維生素含量豐富，可以增進代謝，加強活力，美化皮膚。
5、鋅
鋅有益皮膚健康，能促進傷口癒合。食療補鋅還可以多吃乳酪、堅果、全穀物和蘑菇等。
【富含鋅的食物】
含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。
貝殼類食物的含鋅量也是非常高的。如牡蠣、蛤、蠔、蚌等都含有較多的鋅，若以含量來說的話，牡蠣又是其中的最優者，而水果中鋅的含量最少。
6、鐵
鐵對血紅蛋白的形成具有重要作用。臉色發白和眼下發黑都說明身體缺鐵。補鐵還可以多吃動物肝臟、海鮮、雞蛋、鐵強化醬油等。
【富含鐵的食物】
動物肝臟
肝臟是預防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好，容易進食和消化。豬肝鐵的含量為最高，每100毫克含29.1毫克，羊肝為17.9毫克，牛肝為8.8毫克，而雞肝含鐵量為最低，每百克雞肝只含8.5毫克鐵。
雞蛋黃
在過往的認知裡，雞蛋黃是最好的補鐵食物，不過經研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低（每100克雞蛋黃含鐵7毫克，鐵吸收率只有3%），但雞蛋是常見食物，食用保存方便，各種營養價值較高。
血豆腐
煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養豐富，含鐵量高，吸收率高如100克豬血含鐵260毫克，相當於豬肝中鐵含量的10倍，從古代開始，就一直是補血佳品。
TIPS：人體對鐵的需求有一定限制，血豆腐由於含鐵量太高，反而不適合大量食用。
黑木耳
每100克黑木耳裡含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比菠菜高出30倍。但黑木耳的吸收率相比之下較低，而且黑木耳有潤腸作用，對腸胃虛弱的寶寶不太合適。
7、抗氧化劑
抗氧化劑可抗擊人體內自由基，保護皮膚，令皮膚更加豐滿有彈性。新鮮水果及多彩蔬菜富含抗氧化劑，比如草莓、樹莓和黑加侖等漿果、紫葡萄、西蘭花、胡蘿蔔、菠菜、紅薯和番茄等。
【抗氧化食物】
番茄
抗氧化食物當中，對付抗老化火力最強的武器就是番茄。這是因為番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說是抗氧化的超強戰鬥力。
番茄應怎樣食用才能對抗氧化更有效呢？那便是熟吃。雖然經烹調或加工過的番茄（番茄醬、番茄汁、罐裝番茄）所含的維他命C會遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數倍，抗氧化功能也更超強。
葡萄
番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也遜色不到哪裡去。葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。但作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程，抗氧化的成分就少了許多，火力也相應小了許多。
綠茶
綠茶屬於未發酵茶，含多種生物類異黃酮，其中兒茶素為強力抗氧化物質，可以阻止壞的膽固醇氧化。綠茶中含有大量的維他命C，可淡化肌膚中的黑色素，使肌膚美白柔嫩。它的抗氧化作用是維他命E的20倍，可有效保護肌膚，減少因紫外線及污染而產生的游離基。
抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油瘦身，清新口氣的功能，長期堅持飲用，既抗老化，又有助於減肥，何樂而不為。
花椰菜及西蘭花
外形美觀、十字花科的花椰菜，除了富含維生素a、c，礦物質鉀、鈣、硒等，β胡蘿蔔素及纖維，熱量低。多吃可以增強抵抗力，減少罹患心血管疾病及數種癌症的機率。
之外，還含有一種特有的抗氧化物質，它幾乎集所有抗氧化物於一身，因此，它的抗氧化性能比其它食物更優良，而且還是抗癌明星，因此，你千萬別錯過這類捍衛你青春的蔬菜。
藍莓
莓類水果富含β胡蘿蔔素以及維他命C，而這兩種成分是抗氧化物裡最為醫學界所肯定的物質，所以外形小巧、美觀的草莓、藍莓、小紅莓你要大啖特啖。另外它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率呢！
另外，花色素已經被證明可以防止膠原蛋白分解，這種蛋白主要集中在肌膚、關節以及血管中，負責為大腦輸送養分，並保持肌膚的彈性，一旦這種蛋白分解人體就會漸漸衰老，因此在抗氧化能力上，花色素要比維生素E還強50多倍。
