祛寒止嘔－薑汁甜牛奶

原料

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生薑汁， 性味辛、溫， 入肺、胃、脾經， 功能散寒， 止嘔。 《食療本草》說它“止逆， 散煩悶， 開胃氣”。 《本草拾遺》記載生薑“汁解毒藥， 破血調中， 去冷除痰， 開胃”。 《本草從新》指出“薑汁， 開痰， 治噎膈反胃”。

牛奶， 性味甘、平， 功能補虛損， 益脾胃， 可治虛弱勞損， 反胃噎膈等症。 《滇南本草》說它能“補虛弱， 止渴， 養心血， 治反胃而利大腸”。 《本草綱目》指出它能“治反胃熱噦， 補益勞損， 潤大腸”。 《千金·食治》記載牛奶“入生薑、蔥白， 止小兒吐乳”。 以白糖同用， 有助脾健胃的功效。

製作方法

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最好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調羹生薑汁和少許白糖， 放入瓷器內， 蓋上蓋子蒸適當時間後飲用。

功效

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有散寒， 和胃， 止嘔的功效。 每天喝一杯， 手腳之寒氣便會漸失。 其實薑汁甜牛奶也可以用於治療上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的症狀。