在秋天不能少的水果就是鮮棗， 鮮棗富含多種營養元素， 是不能少的水果之一。 可是， 鮮棗購買回家後怎麼保存才能保持新鮮度呢？接下來， 小編為大家具體介紹一下鮮棗的功效和保存方法， 一起來看看吧。
秋天吃鮮棗的好處
鮮棗不僅甜脆多汁， 而且營養豐富， 其中維生素C含量最高， 因而有“維生素丸”之美稱。 據測定， 每100克中有243毫克的維生素C,18-23克碳水化合物， 0.86克粗蛋白， 維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富， 其含有的人體所必需的胡蘿蔔素也遠遠超過其他棗製品。 果糖和葡萄糖含量達11-16%,可溶性固形物達14-20%.此外，
鮮棗果實口味鮮美， 營養豐富， 具有淨化血液， 幫助消化， 養顏美容等保健作用；此外， 鮮棗不寒不熱， 具有清涼、解毒、鎮靜等功效；而且脆嫩多汁， 甜度高， 口感佳， 風味獨特。 但要注意鮮棗不耐保存， 常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感， 故買了鮮棗後要儘快食用， 可以防止鮮棗營養的流失， 也避免存放不當導致鮮棗壞掉。
鮮棗的保存方法
鮮棗購買回來之後要進行挑選， 將表面有碰傷， 或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來， 避免在儲存期間， 含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。
家庭保存鮮棗的方法一般使用冰箱， 在買回來的鮮棗中， 將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來， 用塑膠袋密封， 袋內留少量空氣，
如果不用冰箱保存， 也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中， 再放到陰涼通風的地方保存， 這樣就可以保持鮮棗的新鮮度了。
如果鮮棗的數量很多， 則冷藏前需先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1-2天。 預冷後再把鮮棗放在溫度為0℃-1℃， 相對濕度為90%-95%的冷庫中貯存即可。
那麼， 又有哪些人不宜吃鮮棗呢？
4種人群不宜吃鮮棗
腹部脹氣者：鮮棗進食過多會引起脹氣， 腹脹氣滯者和有腹脹現象的孕婦， 均屬於忌服人群。
經期女性：鮮棗性溫， 體熱的人不可多吃。 體質燥熱的女性朋友不合適在經期服食鮮棗，
胃病患者：鮮棗表皮堅硬， 極難消化， 吃時一定要充分咀嚼， 否則會加重胃腸道的累贅， 也影響養分物資的吸收。 急慢性胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時一定要將皮往掉， 否則輕易損傷胃黏膜。 鮮棗味甘甜， 會刺激胃酸分泌， 所以胃酸過多、經常反酸者不宜食用。
糖尿病患者：鮮棗的糖分較多， 含糖量超過20%,糖尿病患者假如不加節制過量進食， 就會損害胰島功效， 引起血糖和尿糖迅速上升， 加重病情。 兒童：兒童各個臟器較弱， 鮮棗進食過多， 易傷“脾”.由於鮮棗中含糖量較高， 一次吃太多極輕易形成蛀牙、引起牙痛。
秋天吃鮮棗好處多， 不過以上幾種人群要忌吃哦。
