一、黑芝麻的藥用價值
二、黑芝麻的副作用
三、黑芝麻的醫學記載及附方
黑芝麻的藥用價值
黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子,含有大量的脂肪和蛋白質,還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。 有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用,同時可以增加體內黑色素,有利於頭髮生長。 黑芝麻還有有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
黑芝麻藥食兩用,具有“補肝腎,滋五臟,益精血,潤腸燥”等保健功效,被視為滋補聖品。 一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質,另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
1、市場上有許多補鈣商品,雖然廣告中稱其吸收率多高多高,但實際效果卻可能相差甚遠,從科學角度講,補鈣還是以食補為佳。 提高食物補鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補鈣佳品。
2、高血壓的病因是多方面的,其中有很重要的一個是就高鹽飲食,營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克,但實際生活中,絕對多數人無法做到,因此,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。 黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
3、現代研究證明,頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因,其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一,研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達,黑色素的合成量也就得以提高,白髮因此又可以重新變得烏黑。
4、研究認為,減少自由基的產生,清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等,是延緩皮膚衰老的有效方法。 黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑,適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。 另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸,而亞油酸就約各占一半。
黑芝麻的副作用
吃芝麻固然是對頭髮好,但是吃多了會加速禿頭。 黑芝麻吃過多會使內分泌紊亂,引發頭皮油膩,導致毛皮枯萎、脫落。 因此,黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙,不能超過一瓷勺。
另外,食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
黑芝麻的醫學記載及附方
《神農本草經》：指出黑芝麻主治“傷中虛漱,補五內,益氣力,長肌肉,填髓腦”。
《名醫別錄》:黑芝麻能“堅筋骨,明耳目,耐饑渴,延年”等。 中醫學上用它入藥,黑芝麻性平味甘,能養血補肝腎,主治肝腎不足的虛損病,可使筋骨堅強而有力。
《本草綱目》:稱“服至百日,能除一切痼疾。 一年膚色光澤不饑,二年白髮返黑,三年齒落更生”。
《本經》:主傷中虛羸,補五內,益氣力,長肌肉,填腦髓。
《抱樸子》:耐風濕,補衰老。
《別錄》:堅筋骨,療金瘡、止痛,及傷寒溫瘧,大吐後虛熱羸困,明耳目。
《唐本草》:生嚼塗小兒頭瘡及浸淫惡瘡。
《食療本草》:潤五藏,主火灼,填骨髓,補虛氣。
1、治五臟虛損,益氣力,堅筋骨:巨勝九蒸九暴,收貯。 每服二合,湯浸布裹,挼去皮再研,水濾汁煎飲,和粳米煮粥食之。 (《綱目》)
2、治肝腎不足,時發目疾,皮膚燥澀,大便閉堅:桑葉(經霜者,去梗筋,曬枯)、黑芝麻(炒)等分。 為末,以糯米飲搗丸(或煉蜜為丸)。 日服四、五錢,勿間斷,自效。 (《醫級》桑麻丸)
3、治老人風虛痹弱,四肢無力,腰膝疼痛:巨勝子二升(熬),薏苡仁二升,幹地黃(生地黃)半斤(切)。
4、治一切風濕,腰腳疼重,並游風行止不定:胡麻一斤,白術八兩,葳靈仙(威靈仙)(酒炒)四兩。 共研為末,每早服五錢,白湯調下。 (《方脈正宗》)
5、治婦人乳少:脂麻炒研,入鹽少許食之。 (《綱目》)
6、治牙齒痛腫:胡麻五升。 水一鬥,煮取五升,含漱吐之。 莖葉皆可用之。 (《肘後方》)
7、治沸湯煎膏所燒火攔瘡:熟搗生胡麻如泥,以厚塗瘡上。 (《肘後方》)
8、治小兒軟癤:油麻炒焦乘熱搗爛敷之。 (《譚氏小兒方》)
