冬季降火飲食搭配是什麼？

冬季室內供暖使很多人會感覺身體燥熱， 飲食上長期攝入高熱量的食物也容易讓人們感覺“火氣”比較旺盛， 因此很多人喜歡在冬季吃一些涼性食物， 或飲用冰水、冷飲等飲品來為自己“降火”。

專家指出， 這種飲食方式有利有弊， 並非人人適宜。

中日友好醫院中醫腫瘤科賈立群教授指出， 冬季由於飲食及供暖等原因會讓一些人體內虛火上升， 感覺燥熱， 因此這些人在飲食中會不由自主地嚮往涼食。 但是， 脾胃不適、胃腸功能低下的人們不適宜食用涼食， 身體比較健康的年輕人群可適當食用涼食為自己“降火”，

另外， 所謂的涼食指的是涼拌菜等， 而非因放置時間過長而冷卻的菜肴。 冬季因飲食厚重， 高油脂、高熱量的食物攝入過多， 而適當食用涼食對身體的健康是有益的， 但並非食用冷卻後的菜肴。 賈立群提醒， 冷卻後的菜肴， 如果時間比較短一定要經過加熱後再食用， 如果時間比較長， 或者是隔夜的剩菜， 最好不要食用， 以免再加熱時產生致癌物質。