少吃一點減少熱量攝入能長壽

據《紐約時報》去年8月17日報導， 生物學家對動物進行了“熱量攝入限制”試驗。 在實驗室裡讓老鼠少攝入30%的熱量， 結果它們的壽命竟延長了30%至40%！

在這不久前， 美國《科學》雜誌也介紹過威斯康辛大學的學者對羅猴進行的同類試驗。 這項在大型哺乳動物身上進行的試驗開始於1989年， 第一組羅猴維持通常的食物餵養量， 而第二組羅猴則吃營養足夠但熱量少30%的特殊食物。 試驗已進行了20年， 由於羅猴的平均壽命有27年， 最長壽的可以活40歲， 所以科學家還要耐心地再觀察15年左右才能得出最終的結果。 但是僅從目前情況來看，

限制熱量攝入可以保護生命健康以及延緩衰老的作用， 已經初露端倪。 迄今為止， 參加試驗的第一組羅猴已有37%因衰老死亡， 而第二組羅猴的死亡率才13%。 熱量攝入被人為限制的那一組羅猴， 患糖尿病、心腦血管疾病和癌症的概率， 也顯著低於熱量攝入多的那一組羅猴。 研究人員公佈了兩張分別屬於兩組羅猴的照片作比較：羅猴坎托， 27歲， 雖然已近暮年， 容貌卻還相當年輕；羅猴歐文， 29歲， 老態龍鍾， 看上去真像是坎托的老爺爺！

我們人類少攝入些熱量， 是否也能一樣延緩衰老呢？雖然目前還沒有專門進行過這方面的試驗， 但是科學家認為答案是肯定的。 平衡營養， 控制熱量， 早已被證明能夠預防糖尿病、心血管疾病和其他許多疾病。

正常的成年人在不損害身體健康、不妨礙有足夠的體能從事生產勞動的前提下， 少吃一點只有好處， 沒有壞處。 早在2000年， 世界衛生組織就指出， 全世界因為吃得太飽太好而死亡的人數， 已經超過了因為營養不良而死亡的人數。 醫生提醒人們， 吃得飽吃得好絕不能算是“美食”， 有益於健康長壽的吃才是真正的美食。