在我們日常生活中很多人的飲食習慣總是隨著季節會發生一些改變， 尤其是在寒冷的冬季很多人都會喜歡吃些火鍋或者幹鍋等食物， 這樣總是能讓我們的身體變得更加的溫暖， 其中牛蛙鍋就是比較受歡迎的一種， 它的味道特別的鮮美， 並且牛蛙對身體有很好的滋補作用， 經常食用也不會增加腸胃負擔， 下面一起瞭解下牛蛙鍋的做法是怎樣的
牛蛙鍋的做法是怎樣的
特點：麻辣可口， 蛙肉滑嫩。
原料：牛蛙1500克， 青筍200克， 茭白200克， 白蘿蔔200克。
調料：精製油100克， 薑5克， 蒜5克， 蔥5克， 幹辣椒5克， 花椒3克， 冰糖3克，
1）牛蛙宰殺去頭的內臟， 斬成4釐米見方的塊， 入湯鍋氽水撈起。
（2）青筍， 茭白， 白蘿蔔去外皮， 改成小塊洗淨裝入火鍋盆待用。
（3）姜切成指甲片， 蔥切成“馬耳朵”形。
（4）炒鍋置爐上， 下油加熱， 放豆瓣， 薑片， 蔥， 花椒， 幹辣椒， 炒香並呈紅色， 放牛蛙肉， 整蒜子， 冰糖， 炒酥， 摻紅湯， 下味精， 雞精， 胡椒粉， 料酒， 燒沸， 出盡浮沫， 倒入盛有青筍， 茭白， 白蘿蔔的火鍋盆， 上臺即可。
牛蛙的營養價值：
牛蛙的營養價值非常豐富， 味道鮮美。 每100克蛙肉中含蛋白質19.9克， 脂肪0.3克， 是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品， 備受人們的喜愛。
牛蛙還有滋補解毒的功效， 消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。
很多人認為最幸福的事情就是一家人能坐在一起品嘗不同的美食有說有笑， 上面就是對牛蛙鍋的做法是怎樣的介紹， 通過瞭解之後我們可以按照上面的方法進行製作， 這樣在品嘗美味的同時還能更好的感受家庭的溫馨與幸福。
