一:找准選購牛奶的位置。
直接去買冷藏櫃上擺放的巴氏奶。 “巴氏奶”就是需要低溫保存的奶, 俗稱“低溫奶”, 是鮮奶在80攝氏度下短時殺菌灌裝成的。 這種牛奶最新鮮, 營養價值接近鮮奶、口感也最好。 巴氏奶的缺點就是保質期短, 一般能放2—3天, 最多也只能放一周。 如果你沒有時間隔三差五就去超市, 那推薦你買“滅菌奶”和“超高溫滅菌奶”。 這兩類奶經高溫滅菌處理, 營養損失比巴氏奶大, 風味也差些, 但常溫可以存放4 個月。
二:選對包裝。
找對選購牛奶的位置之後, 就來選包裝了。 牛奶包裝主要有四種。 一是屋頂包,
三:選購牛奶時一定要看好標籤。
挑完包裝定下種類, 就要通過標籤來判斷牛奶的品質與“真假”了。 我首先會看標籤上的蛋白質含量———每100克牛奶中蛋白質大於等於2.9克才算是純奶, 否則就是“騙人”的乳飲料。 另外, 蛋白質含量越高的牛奶, 品質也越好。 其次, 再看一下脂肪含量,
四:選牛奶的時候要拿靠裡面的。
買牛奶要學會拿靠裡面的。 因為它們沒受到光照, 溫度更恒定, 營養損失會更少。 另外, 一般來說, 靠裡面、更上排的牛奶離生產日期更近。