飯菜要爛
老年人牙齒常有鬆動或脫落,
咀嚼肌變弱,
消化液和消化酶分泌量減少,
胃腸消化功能降低。
因此,
飯菜宜軟些、爛些,
這樣便於消化。
菜肴要淡
鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔,
易引起血壓增高。
為保持健康,
老年人一般每天吃鹽應以6—8克為宜。
飲食要熱
老人對寒冷的抵抗力差,
如果吃冷食即可引起胃壁血管收縮,
供血減少,
不利健康。
因此,
老年人的飲食應以溫熱為宜。
食物要雜
人體所必需的有六大營養素廣泛存在於各種食物中。
為平衡吸收營養,
保持身體健康,
各種食物都要吃一點,
不要偏食、挑食,