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必知:老年人飲食的“四字經”

 

飯菜要爛
老年人牙齒常有鬆動或脫落, 咀嚼肌變弱, 消化液和消化酶分泌量減少, 胃腸消化功能降低。 因此, 飯菜宜軟些、爛些, 這樣便於消化。
菜肴要淡
鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔, 易引起血壓增高。 為保持健康, 老年人一般每天吃鹽應以6—8克為宜。
飲食要熱
老人對寒冷的抵抗力差, 如果吃冷食即可引起胃壁血管收縮, 供血減少, 不利健康。 因此, 老年人的飲食應以溫熱為宜。
食物要雜
人體所必需的有六大營養素廣泛存在於各種食物中。 為平衡吸收營養, 保持身體健康, 各種食物都要吃一點, 不要偏食、挑食,

每天的主副食品應保持10種左右為好。

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