預防腦中風的食物

腦中風通常分為出血性腦中風和缺血性腦中風， 出血性腦中風多數是由高血壓引起的， 而缺血性腦中風則多由糖尿病、腦動脈硬化、高粘血症等引起。 研究發現， 日常飲食習慣與腦中風的發病密切相關， 有些食物含有具有降低血壓、軟化血管的特殊成份， 常見的預防腦中風的食物有以下幾類：

第一類：富含類黃酮與番茄紅素的食物。 經現代醫學研究表明， 引起動脈粥樣硬化主要是由低密度脂蛋白造成的， 降低低密度脂蛋白及抑制其氧化對防止 動脈粥樣硬化起著非常重要的作用。 而類物質類黃酮與番茄紅素能捕捉氧自由基，

第二類：高鉀食物。 美國哈佛大學的科研人員研究發現， 每天進食較多新鮮蔬菜水果的人較只進食少量蔬菜水果的人， 發生中風的危險性要低。 表明富含 鉀的蔬菜水果具有防中風作用;這是因為高鉀食物能調整細胞內鈉和鉀的比例， 減少了體內鈉水瀦留， 降低血容量， 從而使血壓降低， 防止出血性中風的發生。 富含高鉀的食物有菠菜， 番茄， 青蒜， 大蔥， 土豆及香蕉， 柑橘， 甜瓜， 柚子等。

綜上所述，