在北方肉餅是十分常見的食物， 很多人都喜歡用肉餅當做早餐。 不過肉餅的口味也有很多種， 其中比較常見的有白菜餡兒、大蔥餡兒和韭菜餡兒的肉餅， 很多人也喜歡在家自己做， 可以根據自己的喜好來製作。 那麼， 大蔥肉餅要怎麼做才好吃？什麼肉餅最好吃呢？
它的製作方法如下：食材:主料是麵粉、酵母粉,輔料是溫水豬肉餡、大蔥鹽醬油。 步驟：
1.面跟水的比例大概是1：0．55， 按這個比例， 把一勺酵母粉放在溫水裡化開（天冷， 怕發得慢， 就多用了一些酵母粉；水的溫度要熱而不燙）， 再和進面裡， 揉成光滑的麵團，
2.大蔥切碎；肉餡裡拌入鹽和醬油醃一下。 考慮到做早餐要節省時間， 我把餡料放鍋裡炒熟， 這樣煎的時候就不會擔心時間短而肉不熟了。
3.四十分鐘後， 面明顯地發起來了， 把它放到面板上揉掉氣泡， 揪成大小差不多的麵團， 再擀平（最好也象包餃子那樣， 擀成中間稍厚， 邊緣較薄的餅皮）。 包入一勺餡， 封好口， 再按扁， 就成了餅生胚。 擺在蓋簾兒上， 第二次發酵。
4.北方人做這種餅的時候其實只是用了一點點油， 有的甚至沒用到油而是用的水。 具體做法就是把生胚放到平底鍋裡， 再倒入１－２杯水， 再加一點點油， 加蓋， 用中小火燒至鍋裡的水幹。 輕輕搖動平底鍋， 餅移動了， 就可以翻邊， 煎到兩面黃黃的就可以出鍋了。
以上就是有關大蔥肉餅的做法和什麼肉餅最好吃的介紹， 大蔥肉餅是做法十分簡單， 但是又很美味的肉餅。 大蔥肉餅可以作為早餐， 也可以在下午饑餓時用來墊墊肚子。 肉餅肯定是根據個人的喜好來決定是否好吃， 所以各有所愛。
