便秘， 是指排便時間延長(隔2日以上排一次便)， 大便次數明顯減少， 或雖無時間延長而糞質乾燥堅硬， 排便困難。 便秘的臨床表現除有上述症狀外， 還可見腹脹、腹痛、食欲缺乏等症狀。
病因
除器質性便秘外， 常見便秘為功能性便秘。 除了疾病因素和飲食過於精細以外， 運動不足和抑制排便也是便秘形成的重要因素。 很多人由於飯後過於忙碌或精神緊張而抑制便意， 尤其是早晨起床後， 不吃早餐就上班的人， 最易有便秘的毛病。
輔助飲食原則和注意事項
多喝水， 每天飲水量應在2000毫升以上， 大多數便秘患者都飲水不足。
多食高纖維素食物， 食物中的纖維素一般不能被人體消化和吸收， 這些未被消化的纖維素在通過腸道時， 會像海綿一樣吸收大量的水分， 從而使大便變得柔軟而易於排出。 富含纖維素的食物有：全麥穀類、薯類， 蔬菜如芹菜、韭菜、竹筍、青蒜， 水果如香蕉、獼猴桃、蘋果、梨、紅棗等。 多攝取果膠食品。
乳酸菌和乳酸桿菌能夠調節腸胃， 有利於便秘的治療。 便秘者可通過攝入含乳酸菌的飲料和優酪乳來啟動腸內有益菌的活動。 低聚糖對乳酸菌和乳酸桿菌的增殖具有積極功效，
適當進食一些含B族維生素的食物， 如豆類、粗糧、紅薯、土豆等， 以促進腸蠕動。
多食核桃仁、松子仁、各種瓜子仁等， 有利於通便， 因為這些種仁含有大量油脂， 具有潤腸通便的作用。 在烹調菜肴時可適當多放一些食用油， 如豆油、菜油、香油、花生油等。
忌食烈酒、濃茶、咖啡、韭菜、蒜、辣椒等刺激性食物， 少吃葷腥厚膩的食物。
肥胖而身體內熱者， 在飲食方面須留意多吃蔬菜、水果;纖瘦而身體偏寒者， 應減少涼性蔬菜、水果的攝入。
預防便秘的健康細節
多飲水， 定時排便
多飲水， 養成定時排便的習慣。 水對人體的消化、吸收、迴圈、排泄都十分重要， 攝入足夠的水分能起到軟化糞便的作用。 睡前飲用一杯蜂蜜水。
適當進食產氣的食物
產氣的食物可刺激腸蠕動， 縮短食物通過腸道的時間， 促進排便。 如豆類、薯類、蘿蔔、洋蔥、豆芽、韭菜等食物。
必須堅持的細節
要保持正常進食的良好習慣， 節食、偏食、無規律進食， 都對胃腸道的正常功能有不良影響， 勿暴飲暴食。
