1、吃瘦肉安全嗎
有的人會說，
不吃肥肉吃“瘦肉”總可以吧。
其實，
以豬瘦肉為例，
其中就有一些肉眼看不見的隱性脂肪，
約占20%。
這對於患有高脂血症、心腦血管病、動脈硬化、及脂肪肝等病的老人，
多吃也是不宜的。
2、可以吃但有講究
肉類營養豐富，
含有多種人體必不可少的物質，
也是解“饞”的首選食物。
但老人進食過多脂肪顯然有損健康。
所以，
吃豬、牛、羊肉，
就不如吃鵝、鴨、雞肉。
故有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉，
吃禽肉不如吃魚肉。
”這話是很有道理的。
3、肉與豆類搭配
這是因為豆製品中含有大量卵磷脂，
可以乳化血漿，
4、燉骨頭湯喝最理想
喝湯比吃肉好， 原因是肉湯不僅鮮香味美， 其蛋白質、鈣、鎂、磷含量更高。
故常燉骨頭湯喝， 脂肪可減少30-50%， 膽固醇下降， 不飽和脂肪酸增多， 是老人理想的營養品。
5、魚肉的優勢
魚之肉是肉食中最好的一種， 其肉質細嫩， 比畜肉、禽肉更易消化吸收。
同時魚肉中脂肪含量低， 對防治心腦血管疾病更為妥當， 常吃魚還有健腦作用。
因此， 對中老年人提倡多吃魚。
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