胡蘿蔔是一種非常有價值的蔬菜， 胡蘿蔔可以作甜食食用， 可以作爆炒的配料， 可以燉湯， 可以熬粥， 功用真是太多了。 更重要的是不管如何烹飪， 胡蘿蔔都能把自己的營養發揮到極致， 最大程度的釋放出來， 其實胡蘿蔔還可以進行榨汁， 胡蘿蔔汁的營養程度不言而喻， 但是， 胡蘿蔔汁生吃可以嗎？讓我們一塊來探究一下。
胡蘿蔔汁的功效
1、 胡蘿蔔汁可以治療眼部疾病
胡蘿蔔中有大量胡蘿蔔素,可以補充對視力有益的維生素A,可以改善幹眼和夜盲症。
2、 胡蘿蔔汁可以降低血糖
胡蘿蔔中含有一種能夠降低血糖的成分。
3、 胡蘿蔔汁可以抵禦癌症
胡蘿蔔汁中的營養成分對抵禦肺癌有很大的用處， 可以有效分離癌細胞。
4、 胡蘿蔔汁中的營養成分， 可以清理血管
胡蘿蔔都是能夠清血管的蔬果， 食用它們對人體健康大有好處， 所以平時應當經常食用。
由以上可以看出胡蘿蔔汁對於身體的重要性， 而且胡蘿蔔汁生吃好， 熟吃會破壞營養價值。
我們知道， 平時切菜洗菜的時候就要注意營養的流失， 必須格外小心。 所以在烹飪飲食的時候就要多方面考慮了， 胡蘿蔔生吃的時候其含有的維生素以及營養物質是最原始的，
