老年人飲食的新標準出爐了

 

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近期， 世界衛生組織的營養專家小組， 提出了老年人飲食營養的新標準， 具體是：脂肪應占飲食總量的15%， 其中包括飽和脂肪酸0至10%， 不飽和脂肪酸3%至7%。 代表食物主要有米糧油、豆油、玉米油、芝麻油、花生油、菜子油等。 脂肪攝入量不宜過多， 否則對健康不利。
食物膽固醇每日攝入的上限為300毫克， 無下限量。
蛋白質應占飲食總熱量的10%至15%。 其餘85%至90%的熱量由脂肪、碳水化合物提供， 其中複合碳水化合物應占50%至70%， 它們主要存在於小米、玉米、綠豆等食物中。
微量無素鋅也不可缺少。 老年人應當適量多吃一些含鋅的食物，

這些食物為沙丁魚、胡蘿蔔、牛肉、花生、核桃仁、杏仁、糙米等。
食用纖維每日應攝食16至24克。 芝麻、香椿、豆類、竹筍、蘿蔔、海藻等食物中的食用纖維含量豐富， 可以適當多吃。
游離糖主要指從甜菜、甘蔗中提純的游離糖。 水果、蔬菜、牛乳中天然存在的糖不包括在內。 游離糧食用總量的上限， 為食物總量的10%。
食鹽每日攝入的上限為6克， 無下限量。