鵪鶉肉營養價值高, 有“動物人參”的美稱, 含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽及維生素成分, 所含的熱量比雞肉高出數倍, 具有健脾開胃作用, 鵪鶉肉營養(營養食品)價值高, 有“動物人參”的美稱。
原料:大米30克, 淨鵪鶉1只, 水適量。
製作:
1將鵪鶉去皮洗淨, 切成大塊。
2米洗淨, 用水浸泡約2小時。
3浸泡過的米連水一起煲滾, 加入裝有鵪鶉的袋, 滾開後, 改用中火煲約45分鐘, 然後熄火等5分鐘即可。
4注意製作時, 千萬不要有鵪鶉骨渣。
特點:粘稠, 鮮香。
鵪鶉在市場上還是比較好購買到的, 大家不妨在生活中試著做做看,