你還在吃洋速食嗎？警惕洋速食4大危害

當麥當勞、KFC在我們風行幾十年後， 人們終於發現這些“洋速食”並不能多吃， 缺少營養之餘， 更容易造成嚴重肥胖。 其實， 由於“洋速食”的食材、製作方式等等的問題， “洋速食”所蘊含的問題並不只有這些。

如今， 人們可能為了方便， 為了快捷， 為了呈一時的口腹之欲， 還是會選擇相關的“洋速食”而有的都市人更是對此依依不捨， 但當你明白了其中的問題後， 你還會依然不顧後果地去吃“洋速食”嗎？

1、導致慢性病

“洋速食”用的油是氫化油， 即把植物油加氫氣後生產出的油， 其含有約38%的反式脂肪酸--這是一種自然界不存在的脂肪酸，

是人造的脂肪酸。 由於人造反式脂肪酸具有耐高溫和不易變質的優點， 所以“氫化油”可增加食品的口感， 並大大降低成本， 在“洋速食”中被普遍應用。 然而“氫化油”會使得有助防止血管硬化的“好”膽固醇（HDL）減少， 使容易導致血管梗塞的“壞”膽固醇（LDL）增加。 長期食用反式脂肪酸會導致糖尿病、冠心病等慢性病的發生。 一般的天然脂肪人體吸收後7天就能代謝排出體外， 而反式脂肪酸則需要51天才能被分解代謝、排出體外， 因此更容易造成肥胖。

2、能量過多可誘發心血管疾病

一個正常的成人每天需要攝入1800~2000千焦能量的食物， 而洋速食中肉類多、蔬菜少， 而且炸薯條中含油較多， 速食飲料中糖的含量較高， 這些物質大大增加了洋速食的能量。

如果能量過高， 會使人長胖， 且會使高血壓、心臟病的發病率增高。

另一方面， 在洋速食製作中， 要使用人造黃油、酥油等氫化脂肪， 這些氫化脂肪是天然的植物油加氫後製成的， 過量攝入氫化脂肪可引起血液中的膽固醇增高， 甚至引起心臟病和糖尿病。

3、導致上癮

根據相關研究， 專家們發現， 速食（漢堡包、油炸土豆條等）可引起體內激素變化， 使食用者難以控制進食量。

長期食用 “ 洋速食 ” 的人， 隨著體重增加， 機體對激素 —— 瘦素的抵抗增強。 而正是瘦素可以對大腦發出信號， 來協調人的飲食行為。 食用 “ 洋速食 ” 後， 對瘦素的抵抗使人難以節制飲食。 這一研究結果表明：食用 “ 洋速食 ” 導致的發胖， 不能簡單地歸結為肥胖者沒有自我控制能力，

而是 “ 洋速食 ” 具有一定的成癮性。

4、導致肥胖

漢堡包、炸薯條等美式速食可引起人體內激素的變化， 易使食用者上癮， 難以控制進食量。 因為人體內的激素——“瘦素”控制著人體的飲食行為， 我們之所以吃了一次“洋速食”還想吃第二次， 就是因為“洋速食”干擾影響了“瘦素”在體內的正常水準。 另外， “洋速食”對我們身體帶來的營養不平衡也會讓我們的肥胖變得更加嚴重。