俗話說， 以形補形， 豬心養心， 它能增強心肌收縮力， 給心肌補充營養。 蓮子芯的雖清苦， 卻也是養心聖品。 這兩種放一起煲成藥膳湯， 十分滋補。 特別是對於老年或產後體虛者， 更是營養滋補佳品。 下面小編就來介紹大家這道豬心蓮子藥膳湯的做法， 趕緊動手試試吧。
湯中豬心性味甘咸平， 有補血養心安神的作用， 亦常為補心藥的引導， 《食物本草備考》說豬“補血不足”， “治驚邪憂患”， 故常用治虛心火悸等， 本品含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。 蓮子健脾胃、養心神， 《神農本草經》謂其“主補中養神”。
黨參可以增強抵抗力和補中益氣， 對神經系統有興奮作用， 能增強機體抵抗力。 它們合而為湯， 這個湯養心安神， 補脾益肺， 在初夏時飲， 可以為夏天養心做好準備。 豬心還有安神定驚助睡眠的功效， 養心補血的作用亦都非常突出， 對驚悸失眠有較好食療效果。
食材：
主料：豬心1個， 紅棗3顆， 蜜棗3顆
輔料：薑片適量， 蓮子適量， 鹽適量
步驟
1.將豬心清洗乾淨;
2.將豬心切成薄片;
3.將蓮子提前浸泡1小時;
4.將紅棗、蜜棗清洗乾淨， 備用;
5.鍋裡放水， 加入薑片， 燒開;
6.將清洗乾淨的豬心放鍋裡煮1分鐘左右;
7.將焯好水的豬心清洗乾淨， 備用;
8.湯鍋里加水;
9.加入豬心;
10.加入蓮子、紅棗、蜜棗;
11.大火燉5分鐘， 轉小火燉1個半小時;
12.加入適量鹽調味即可。
以上就是滋陰又養顏的豬心蓮子藥膳湯的做法，
