導讀：蔬菜為人體提供很多的營養物質， 因為蔬菜含有豐富的維生素和礦物質以及纖維素等人體必須的營養物質， 因此多食用蔬菜能有效的起到養生的作用， 四季養生網小編為大家介紹幾款適合秋冬季節的蔬菜， 讓大家健康養生， 吃出健康。
秋冬必吃蔬菜之一：包心菜
包心菜富含豐富的維生素C， 它的含量遠超過番茄富含的維生素C的含量， 並且還含有豐富的鈣元素， 另外包心菜還含有人體所需的微量元素鉬和錳元素， 這些元素是人體在製造酶激素等物質活性的催化劑， 能有效的促進人體物質代謝，
秋冬必吃蔬菜之二：菜花
菜花是維生素含量豐富的蔬菜類， 研究發現， 沒200g菜花提供的維生素A足夠人體一天所需的含量的75%以上， 另外菜花的維生素C的含量也是不容忽視的， 比日常使用的大白菜和黃豆芽含量都要高， 甚至比柑橘含量還要高。
秋冬必吃蔬菜之三：紅薯
紅薯作為粗糧來說是一款營養含量豐富的食物， 紅薯中含有大量的黏液蛋白， 糖類， 維生素類營養物質， 是人體必須的， 因此對於補腎， 益氣健脾暖胃等有很好的功效， 所以常吃紅薯能有效的預防肝臟和腎臟中的結締組織萎縮， 能有效的防治膠原病的侵襲。
秋冬必吃蔬菜之四：豆芽菜
豆類中含有大量的蛋白質脂質和碳水化合物，
秋冬必吃蔬菜之五：芋頭
芋頭含有豐富的澱粉， 營養價值很高， 除此之外芋頭中的熱量也很低， 含有的蛋白質， 脂肪和碳水化合物也是可觀的， 並且含有鈣， 磷， 鐵等物質。 另外芋頭中還含有乳聚糖， 這是一種質地柔滑， 能輕易消化的物質， 對於健胃益脾有很好的作用， 非常適合脾胃虛弱， 以及腸道疾病的人食用。
