1.青蔥
青蔥跟洋蔥都屬於蔥家族, 對健康好處多多。 除了大家熟知的增強抵抗力, 青蔥還含有槲皮素, 是一種抗氧化物, 有助舒緩季節性過敏的症狀,
2.菠菜
菠菜含有維生素C和葉酸, 有助增強免疫系統、緩解過敏現象。 菠菜還含有葉黃素和玉米黃素, 可以維護視力健康。 另外, 菠菜也富含甜菜鹼, 可以強化運動時的表現。
3.蘆筍
蘆筍含有葉酸, 以及豐富的維生素K、維生素A, 前者可以幫助鈣質順利抵達骨骼, 後者能加強免疫系統和肌膚健康。
4.芝麻菜
你的沙拉只有蘿美生菜嗎?不妨加幾片芝麻菜吧!芝麻菜不僅能豐富料理的口感, 還含有豐富的礦物質“鎂”, 有助維持骨骼強健、肌肉強壯, 還有免疫系統健康。
5.碗豆
你知道嗎?碗豆含有不少的維生素C, 也是植物性蛋白質的良好來源。 此外, 碗豆的膳食纖維也很豐富, 可說是高纖食物, 有助維持腸道健康、增加飽足感, 鮮甜的滋味更是討喜!