肝癌的防治與飲食調理

癌症又是一個消耗性疾病， 所以癌症病人應該給予足夠的營養攝入。 但肝臟是重要的消化器官， 肝臟有病， 營養的消化吸收都成問題。 手術後的病人需要增加營養， 化療、放療的病人常常食欲不振。 安排好肝癌病人的飲食， 是肝癌康復醫療的重要內容之一。 總體上說來， 肝癌病人宜進食營養豐富而易於消化吸收的食物。 早期肝癌的病人， 可以進正常的飲食， 除酒外並無禁忌。 若作手術治療， 術前宜進易於消化吸收之食物， 術後進食流質、半流質、軟食等當遵醫囑。 術後為促進傷口的癒合和肝組織的再生，

宜進蛋白質含量高的食物。 牛奶、雞蛋易於消化吸收， 蛋白質含量亦高， 最為相宜。 雞、鴨、魚、肉含蛋白質豐富， 如若烹調得法， 亦易消化吸收， 唯不宜過分油膩。 新鮮蔬菜及豆製品等類亦甚相宜。 放射治療與化學治療常影響病人的食欲， 嚴重的可引起噁心嘔吐。 噁心嘔吐嚴重的應給予止嘔藥物作對症治療。 此時宜給予清淡些的飲食， 並應注意烹調， 使食物的色、香、味能喚起病人的食欲。 噁心嘔吐的病人可服些薑茶， 大多數病人可以享用霜淇淋， 其所含營養亦頗豐富。 優酪乳易於消化吸收， 對伴有腹脹、大便不正常的病人尤為適合。

晚期肝癌病人消化吸收能力較弱， 食欲大多不振， 並常伴腹水， 胃納有限， 此時宜取少食多餐之法。

主食以粥為首選， 但可烹調雞蛋粥、皮蛋粥、肉粥等， 以增加食欲和改善營養。 雞蛋宜常常改換烹調方法， 或煎或炒， 或煮茶葉蛋或做雞蛋湯。 雞、魚、鴨肉以煮湯為宜， 新鮮蔬菜及豆製品亦應常常更換品種， 使病人常感新鮮而提高食欲。 有腹水的病人， 應給予低鹽飲食， 但應以不影響食欲為度。

甲魚屬涼性食物， 若病人屬熱性體質， 或表現為發熱、潮紅、口幹、尿赤等熱象者自然相宜。 但甲魚並非肯定的抗癌食物， 亦並非對任何肝癌病人皆屬相宜， 如有畏寒、體乏、苔白、尿清等寒象的病人就不宜食用。

肝癌病人除酒之外不需忌口。 海鮮、海產營養豐富且不油膩， 很適於肝癌病人。 根據中醫學理論， 海鮮、海產有軟堅散結之功效，

有的還能人藥治療腫瘤。 雞為滋補之品， 很適於癌症病人， 除有發熱等情況之外並不禁忌。 當然， 若用中藥治療， 則需視與藥物主相沖相克， 考慮暫不食用某些食物。 以下介紹幾個民間食療方， 供讀者選用：

1、薏仁燉鴨

嫩鴨1只， 薏苡仁250克， 胡椒粉1.5克， 食鹽5克， 味精1.5克， 用以煲湯， 約煲1.5小時， 吃肉喝湯。

可利水祛濕， 健胃滋補。 用於肝癌體質虛弱， 精神低沉者。

2.梨粥

鮮梨5只， 粳米100克， 梨洗淨， 連皮切碎， 去心核， 加水適量， 文火煎煮30分鐘， 撈去梨塊， 加入淘淨的粳米， 文火煮成稀粥。 早、晚各一次。

可生津補液， 健脾開胃。 用於肝癌所致津液不足的厭食症。

3、清煮瘦豬肉

瘦豬肉250～500克， 清水500～800毫升。 瘦肉切成小塊， 清水文火煮至爛熟即可， 不加任何調味品， 吃肉喝湯。

每日一次或隔日一次。

可滋陰解毒， 開胃進食。 用於肝癌有氣陰兩虛症侯者。

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