青豆好吃是好吃， 但是如果不懂得如何來保存這個青豆的話， 那麼就不會每天吃到如此新鮮的青豆， 青豆雖然說好吃， 但是保存的時間是很少的， 如果不懂得如何來保存的話， 那麼這個青豆就會放著壞掉了， 也不好吃了， 想要扔掉的話也害怕浪費， 所以說我們懂得如何來吃， 也要懂得如何來保存， 這樣才能夠吃到更新鮮的青豆， 那麼這個青豆該如何來保存呢?
【新鮮保存法】新鮮買回來的青豆， 一時吃不完， 我們可以把青豆先剝好， 然後裝在保鮮袋裡， 不要沾到水哦， 最後放在冰箱冷凍就可以了;
【長期保存法】還有另外一種方法， 那就是把青豆用開水燙一下， 然後用冷水沖涼， 再放進冷凍室， 放上半年都不會壞哦， 絕對值得一試。
青豆的功效
1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂， 有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
青豆中有抗氧化成分， 同時還可以消除身體炎症， 日常青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。 人變老的時候身體自由基會越來越多的， 自由基和衰老是正相關的關係， 青豆中的營養可以抵抗自由基引起的疾病， 延緩身體衰老速度， 還有消炎、光譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿蔔素：α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素。 中醫提醒青豆雖然好但是不宜吃多， 因為豆類不是很好消化的。
2、青豆有抗癌的作用：青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分， 對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
這個青豆的保存方法上面我們給大家介紹了一些保存的方法， 同時還給大家介紹了關於這個青豆的功效和作用， 多吃點這樣的美食對人的身體好， 可以補充能量， 還可以提高身體的免疫， 青豆的功效是很多的， 吃了之後還有助於消化， 腸胃不好的人可以多吃點這樣的食物， 對消化特別的好。
