吃什麼東西預防老年癡呆

在日常生活習慣有不少食物具有預防老年癡呆症的功效， 常見的有魚、黃花菜、花生、芝麻、大棗、蘑菇、雞蛋、大豆、木耳、山藥、海參等食物， 老年人可多加食用。 下面介紹合理膳食：吃什麼東西預防老年癡呆？

補充葉酸和維生素B12老年性癡呆的發生與機體葉酸和維生素B12缺乏有關。 歐洲一些醫院對數百名已確診為老年性癡呆症的病人進行血液測定時發現， 這些病人血液中高半胱氨酸的含量特別高。 由於葉酸與維生素B12能降低體內高半胱氨酸含量， 故補充葉酸及維生素B12有助於防止老年性癡呆症的發生。

除動物性食物， 如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外， 發酵後的豆製品也可產生大量維生素B12， 尤其是臭豆腐含量更高。 常食大豆,大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質， 美國科學家研究發現， 大豆異黃酮具有一定的腦保健作用， 其化學性質極為穩定， 無論炒煮燉均不會破壞其結構， 也不會影響其效果。 所以， 常食大豆食品不僅可以攝取充分的植物蛋白， 預防血脂異常症、動脈硬化， 還有抗癌及預防老年性癡呆症等功效。