在談及該如何妥善安排癌症病人的飲食之前， 必須糾正人們兩個錯誤的觀點。 有些人認為， 以“餓死”癌細胞為目的， 應嚴格控制癌症病人的進食量， 其實這是個誤區， 癌細胞增殖速度非常快， 在其急劇增長的過程中大大消耗了人體的營養， 導致人體營養不足， 抗癌能力下降， 這意味著癌細胞將會進一步發展、擴撒， 侵蝕更多的良性細胞。 '
另一方面， 有人以為癌症病人需大吃大補才能更快康復， 實則不然， 由於癌症在侵蝕人體過程中， 嚴重破壞了人體各個器官的功能， 使病人的味覺減退， 食欲下降，
要注意飲食原則
定時定量、少食多餐。 癌症病人普遍食欲不佳.所以飲食應注意增加食品花樣， 保證色香味俱全， 清淡可口， 這樣有利於提高食欲。 部分病人味覺異常， 食欲很差， 可進少量的腐乳。 辣醬之類以增加食欲， 也可適當服些健脾和胃之類的中藥和助消化藥。
儘量減少糖食品的攝入。 研究表明， 癌細胞的能量主要來源於糖.癌細胞對糖的攝取能力是正常細胞的10-20倍。 所以應減少糖類攝入。 但不是禁用， 因為糖也是人體必需的營養物質。
採用科學的烹飪方法。 病人飲食的烹飪方法以蒸、煮、燴、炒、湯為主，
保持良好的進食環境和氣氛。 進食時心情要愉快， 不憂慮、不生氣。 心情舒暢可增加食欲.有助於食物的消化吸收， 有利於營養的攝取和健康的恢復， 這也就是"心寬體胖"的道理所在。
