癌症患者的飲食調配 生命的維持， 必須依賴食物中的各種營養元素。 癌症患者最主要的問題是營養障礙， 改善患者的營養是抗癌治療中最重要的措施。
合理調配癌症患者的飲食， 可提高機體抵抗力， 對患者的治療和康復十分有利。 癌症患者的飲食調配， 應注意以下幾點:
1) 供給易消化吸收的蛋白質食物， 如牛奶、雞蛋、魚類、豆製品等， 可提高機體抗癌能力。 其中牛奶和雞蛋可改善放療後蛋白質的紊亂。
2) 進食適量糖類， 補充熱量。 大劑量放射治療的患者， 可使其體內的糖代謝遭到破壞， 糖原急劇下降，
3) 多吃有抗癌作用的食物， 如甲魚、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂王漿等食物。
4) 維生素A和C有阻止細胞惡變和擴散、增加上皮細胞穩定性的作用。 維生素C還可防止放射損傷的一般症狀， 並可使白細胞水準上升; 維生素E能促進細胞分裂， 延遲細胞衰老;維生素B1可促進患者食欲、減輕放射治療引起的症狀。 因此， 應多吃含上述維生素豐富的食物， 如新鮮蔬菜、水果、芝麻油、穀類、豆類以及動物內臟等。
5) 放療和化療的患者， 一般宜進食涼食、冷飲; 但有寒感的患者， 則宜進食熱性食物。
6) 飲食多樣化， 注意色、香、味、形， 促進患者食欲; 烹調食物應多採用蒸、煮、燉的方法， 忌食難消化的食品， 禁飲酒。
7) 各部位腫瘤手術後引起咀嚼、吞咽、消化吸收困難及特殊營養元素缺乏者， 可根據情況給予不同飲食及補充所缺乏的營養元素， 必要時給予複方營養要素飲食， 以增強患者抵抗力。
