【1】沙藏保鮮
採用這種方法可使西瓜保鮮40～50天。
具體方法：選擇通風透光的房屋， 打掃乾淨， 用細河沙墊70釐米厚， 搶晴天的傍晚或陰天採收七成熟的西瓜， 要求瓜形正、無損傷、無病蟲害， 每個西瓜留3個蔓節， 在蔓節兩端離節33釐米處切斷， 切口立即蘸上千草木灰。 每個蔓節留1片綠葉， 將西瓜排放于沙床上， 再加蓋細河沙， 蓋過西瓜5釐米厚， 讓3片瓜葉露于沙外。
應注意的幾個問題：①、搬運西瓜時要輕拿、輕裝、輕放。 ②、沙床只能貯藏1層西瓜， 防止壓傷。 ③、每10天用磷酸二氫鉀50克對水50千克進行葉面追肥。 ④、表面的沙子乾燥時適當噴水。
【2】臭氧保鮮
選擇瓜秧健壯、瓜形端正、無病斑、六七成熟的西瓜， 剪掉秧蔓， 避免振動或磕碰， 運到貯窖內。 窖內先進行消毒， 西瓜要分級存放。 西瓜要用柔軟的草墊墊起， 不要直接接觸地面或塑膠薄膜， 西瓜上面覆蓋鬆軟的草袋， 防止灰塵及水珠落到瓜上。 貯藏期間溫度保持在4℃為好。 隨著晝夜氣溫的變化及時增減保暖層。 150 千克西瓜1晝夜需要20克臭氧， 每隔12小時施放1次， 每次15分鐘， 每次施放10克。 隔5天戴乾淨手套輕輕將瓜翻動1次， 發現病瓜及時挑出。
【3】空房貯藏
選擇陰涼通風的空閒房屋， 用40%的福馬林150～200倍液消毒。 同時， 入貯西瓜的果柄、果皮也要進行塗抹消毒， 然後噴灑1次6%的硫酸銅溶液。 存放時在地面上先鋪1層消過毒的蘆葦，
【4】地窖貯藏
選擇地勢乾燥、土層結構較堅實的地方， 挖1個上口小、下麵大、形似葫蘆的地窖， 深約3米， 底部整平墊上1釐米厚的細沙， 用200倍的氧化樂果和150～200倍的福馬林溶液進行消毒， 然後趁涼將瓜入貯。 沿窖四周按西瓜生長的原來姿態分層擺放、中間留出空間以便檢查和裝卸。 窖口規格為1米見方並略高出地面， 用支架撐起遮陽物用於遮陽、防雨。 窖溫保持在15℃左右， 窖內二氧化碳濃度在2～4%之間。 用此法貯存， 保鮮可達3個月。
【5】矽橡膠薄膜集裝袋貯藏
用這種方法保存西瓜， 簡化管理又可提高貯藏效果，
【6】鹽水保鮮
選取成熟的中等大的西瓜， 放入濃度為15%的鹽水中浸泡， 然後撈起晾乾， 再密封在聚乙烯袋裡， 藏入地窖。 也可在窖裡設置木板做成集裝箱， 將西瓜放入箱內。 採用這種方法可使西瓜的保鮮期達1年。
