肉鬆， 相信大家都非常的熟悉， 也相信大家也都非常的喜歡肉鬆， 而肉鬆的用途也比較多廣泛， 一般不直接吃， 而是放在壽司， 麵包中， 更像是菜中的調味劑一樣， 為這道菜添加了很多的美味。 而胡蘿蔔肉鬆也是比較瘦大家都歡迎發， 而胡蘿蔔肉鬆的做法是什麼呢？請看下文介紹吧！
胡蘿蔔肉鬆排包的做法
中種：麵包粉180克、水100克、乾酵母3克
主麵團：麵包粉100克、胡蘿蔔汁21克、胡蘿蔔茸14克、白砂糖20克、鹽3克、雞蛋液26克、黃油25克
餡料：沙拉醬20克、肉鬆適量
表面裝飾：雞蛋液10克、白芝麻8克
1.中種麵團原料中， 乾酵母溶解在水中，
3倍大。 我是用的是冷藏發酵
2.胡蘿蔔一根， 洗淨去皮， 榨汁備用， 胡蘿蔔茸也留著備用
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3.將發酵好的中種材料撕成小塊， 與主麵團中除黃油外的其他原料揉成光滑有筋的麵團， 加入黃油， 揉至擴展階段。 收圓入盆， 發酵約40分鐘
4.將麵團取出， 排氣、均分成10等份， 分別揉圓， 蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
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5.取鬆弛好的小麵團， 擀開後， 翻面， 四角稍微拉成方形， 壓薄底邊， 在靠近上部抹沙拉醬、放上肉鬆
6.從上往下卷起， 捏緊底邊
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7.搓至比烤盤寬稍微短點的長度。 如果不好搓的話， 可以鬆弛一會， 待其他全部卷好後， 按相同的順序依次搓長。 搓好的麵團放入烤盤中，
8.最後發酵好的麵團， 表面刷蛋液， 撒白芝麻， 放預熱好的烤箱， 180度， 上下火、中層、20分鐘， 中間及時加蓋錫紙防止上色太深。 烤好的排包取出放烤網晾涼， 至室溫時， 密封保存
胡蘿蔔肉鬆是一種麵包， 可能也會有很多人沒想到胡蘿蔔好可以做成麵包， 其實是可以的， 只是我們沒有想到而已， 世界上有很多的可能， 只是我們沒有想到。 希望大家能夠好好的瞭解胡蘿蔔肉鬆的做法是什麼， 從今有多會了一樣技能了。
