紅豆煮水消腫？ 當心過度飲用反變胖

教你如何正確飲用紅豆水

營養師表示， 紅豆富含鐵質、葉酸等， 具有利尿、消水腫、排水、補血、改善血液迴圈、使氣色紅潤等作用。 若要加強消水腫的效果， 建議紅豆搭配薏仁， 因為薏仁含有酵素、膳食纖維、維生素B、抗氧化物質等， 可以幫助排水、利尿， 甚至使皮膚透亮光滑。

此外， 紅豆的纖維質含量也十分豐富， 能刺激腸胃蠕動， 在減肥期間， 不少人會因為飲食習慣的改變而出現排便不順的問題， 適度攝取紅豆有助於預防便秘。

紅豆湯減重無糖較合適

一般人喝紅豆湯習慣加糖， 但若要有效消腫或減重，

無糖的紅豆湯比較適合， 因紅豆本身含有熱量， 若加上糖分的高熱量， 恐將失去原本吃紅豆減重的意義了。 此外， 過量服食甜食容易有飽脹不適感， 對脾胃虛寒的人而言恐加重不適。

如果覺得無糖紅豆湯難以入口， 不妨嘗試加入紅棗一起熬煮。 紅棗有天然的甜味， 能使無糖紅豆薏仁湯比較容易入口， 且其富含鈣質和鐵質， 和紅豆、薏仁相互搭配， 更能幫助女性補血活血， 提高身體耐寒的能力。

煮紅豆水先掃盲

營養師指出， 人體本身有留鉀排鈉的機制， 紅豆是高鉀食物， 加上豐富的纖維， 能幫助排便與利尿。 紅豆經浸泡、加水燜煮後製成“紅豆水”。 網路上還盛傳各式煮紅豆水的方法， 但飲用前， 專家先幫你破除幾個盲點：

1每個人都適用紅豆水？紅豆水對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。

疾病引起的水腫患者要特別注意控制水的攝入。 比如慢性腎臟病患， 因腎臟過濾功能失調， 喝進去的水排不出去， 反而加重身體負擔， 不建議飲用紅豆水。 此外， 紅豆水儘量熱飲， 否則會延緩代謝。

2煮紅豆水該用什麼豆？紅豆古名赤小豆， 也有人說兩者是不同品種， 到底哪種好？紅豆與赤小豆分屬不同品種。 赤小豆在中醫裡屬藥材， 外觀較一般紅豆細長， 偏暗紫色， 常有人將兩者搞混。 赤小豆的利水作用比紅豆還要強一些， 但用一般紅豆也有利水的功效。

3太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水？利水不等於脫水。 紅豆雖然有利尿功能， 但不至於像利尿劑一樣，

引起脫水或口乾舌燥。

4紅豆水該怎麼煮？可以採用以下方法煮紅豆水：

紅豆1杯洗淨， 加入4~5杯冷水， 浸泡約30分鐘。 水不倒掉， 煮到滾。 水滾後關火， 蓋上鍋蓋燜煮15~30分鐘， 鍋裡的紅豆約一半有破皮， 一半沒破， 水呈半透明紅褐色。 取尚未完全混濁的紅豆水， 特別是頂層的上清液飲用；剩下的紅豆可留下來給家人煮紅豆湯。

注意紅豆屬於主食類， 碳水化合物含量很高， 食用時應與米飯做等熱量替換， 以免紅豆過度食用， 弄巧反拙， 不瘦反胖。