食材主料：龍蝦1000g;
輔料：油適量;鹽適量;幹辣椒20個;大蒜10瓣;生薑適量;料酒適量;生抽1陀;老抽適量;桂皮適量;冰糖4顆;紫蘇適量
步驟
1.龍蝦去頭去內臟洗淨備用
2.各種配料洗淨備用
3.鍋中熱油， 把洗淨的龍蝦倒入鍋中翻炒
4.炒至龍蝦變成紅色
5.出鍋， 放入乾淨的盆中備用
6.鍋中熱油， 把前面準備好的配料放入鍋中煸香
7.把龍蝦倒入鍋中與配料一起翻炒
8.倒入適量的料酒
9.倒入適量的生抽
10.倒入適量的老抽
11.加入適量的食鹽
12.最後加入冰糖
13.加入適量的水開始熬制， 水基本末過龍蝦即可
14.熬制到水幹一半時加入紫蘇， 到湯汁濃縮至3分之1時即可
15.爽辣可口的龍蝦就出爐了
營養價值：
各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪， 蛋白含量占總體的16%～20%左右， 脂肪含量不到0.2%。 而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的， 宜於人體吸收。 蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品， 同時， 它的肌纖維細嫩， 易於消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細嫩， 味道鮮美， 高蛋白， 低脂肪，
以上就是口味蝦的製作方法， 口味蝦色澤紅亮， 質地滑嫩， 自己學會做以後， 不僅辣味可自己掌控， 而且乾淨衛生， 更重要的是價格也比外面餐館便宜， 也享受到了自己做菜的樂趣。 大家一定要注意吃蝦時， 頭部去掉， 因為蝦頭寄生蟲較多。
