喝豆漿有五忌 如果不注意則適得其反

“一杯鮮豆漿， 天天保健康”， 民間的說法一點不錯。 鮮豆漿營養豐富， 味美可口， 富含人體所需優質植物蛋白， 八種必需的氨基酸， 多種維生素及鈣、鐵、磷、鋅、硒等微量元素， 不含膽固醇， 並且含有大豆皂甙等至少五六種可有效降低人體膽固醇的物質， 鮮豆漿的大豆營養易於消化吸收， 經常飲用， 對高血壓、冠心病， 動脈粥樣硬化及糖尿病、骨質疏鬆等大有益處， 還具平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫的功效。 豆漿營養高， 國內外興起了飲用豆漿熱。 營養保健部門認為， 喝豆漿有五忌， 否則適得其反。

一忌不煮透。

豆漿含有胰蛋白酶抑制物， 不達到高溫攝氏100度以上， 喝了會發生消化不良、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。

二忌喝超量。

一般成人喝豆漿一次不宜超過500克， 小兒酌減。 大量飲用， 容易導致蛋白質消化不良、腹脹等不適症狀。

三忌豆漿沖雞蛋。

雞蛋中的粘液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合， 產生不被人體吸收的物質而減弱營養價值。

四忌豆漿加紅糖。

紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合， 產生變性沉澱物， 而白糖則沒有這種不良反應。

五忌保溫瓶裝豆漿。

保溫瓶裝豆漿易使細菌繁殖。