刀削炸醬麵的做法是什麼呢?炸醬麵是很多人都喜歡的一種食物， 炸醬麵口感好， 而且又有營養， 是可以給人的身體帶來很多的好處， 但是有些人覺得炸醬麵做法很複雜， 所以都不怎麼自己動手做， 炸醬麵每個人的做法不同， 口感也是不一樣的， 刀削炸醬麵是一種很常見的吃法， 小編個人是特別的習慣， 今天， 小編在這裡就要告訴大家刀削炸醬麵的做法。
用料
豬肉餡(肥瘦)
甜麵醬
蔥花
薑
蒜
料酒
東北刀削麵(袋裝， 美國的亞洲超市買得到)
做法
1
鍋熱油， 下蔥薑蒜， 下肉餡， 翻炒
2
用鍋鏟把肉餡鏟開， 來回煸炒
3
不停翻炒， 加料酒， 繼續炒至肉全部從粉紅色變深色至熟， 加兩大勺甜麵醬， 半勺老抽， 炒勻
4
加水沒過肉餡， 小火悶煮20-30分鐘， 肉末軟爛比較好吃
5
弄一小碗水澱粉， 然後開大火將水澱粉倒入收汁， 關火
6
等炸醬的過程中起鍋下面和青菜(Summer本人喜歡吃比較軟的炸醬麵， 所以選了超市里的“東北刀削麵”， 其實是臺灣產的， 勉強跟媽媽以前的手杆面有點像， 喜歡筋道口感的， 可以用烏東面， 甚至意面來代替)
7
面入碗中， 加熱糊糊的炸醬， 加蔥花和香菜， 開動吧：D
小貼士
1。 喜歡醬汁多的， 就多加一點水， 少收一點汁， 這樣麵條更加入味：)
2。 甜麵醬和醬油本身咸度高， 所以後期加鹽要嘗過味道再加：)
通過上面文章的介紹， 大家現在對於刀削炸醬麵的做法都應該有所瞭解了吧，
